在过去的18个月里,我们的食物系统遭受鞭打。作为健康的担忧和成本、安全、劳动、和原材料有所上升,市场一直在不断的动荡和数亿,如果不是数十亿,人们面对慢性饥饿和营养不安全感。全球粮食系统正面临着持续的挑战COVID-19流行加上极端天气事件引发了全球变暖。优德手机客户端中文版新的解决方案,整个系统的改革,故意迫切需要创新。
与你的票,你可以发送发明家和同时,设计师和制造商,创始人和农民西南偏南(SXSW) 2022年全球舞台,并展示如何创建一个没有饥饿的世界,我们所吃的食物是好的,干净的和地球上的订货会,甚至明星。
成功后SXSW在线2021年3月,SXSW现在正计划为混合事件在2022年,基于虚拟组件的可访问性和包容性。自2007年以来,他们已经做了一个有趣的事情是他们的小组选择过程,在想法面板和世界上任何人都可以提交的报告,并由公众upvoted会议编程更人性化,更引人注目,尤其是更及时。你的投票可以改变编程者阵容和实际影响将在舞台上。
如果你要花时间看有人在SXSW的讲话,我想让你看到最好的,最好的,有时这意味着隐藏的宝石。我特别想让你看到和听到人们和观点,没有机会在SXSW麦克风或者故意排除在讨论我们的食物系统在过去。没有人需要另一个面板和一帮白人谈论他们是如何拯救世界。
任何人,每个人都可以投票支持并与之交互面板选择器处理你的选票,股票和评论影响提交最终将被接受为SXSW 2022。当一个简单的upvote可以影响的结果,是谁在舞台上和谁明年3月编程阵容的麦克风,我upvoting所有这些。我也希望你能!
食物公正
黑色的空间和食物的未来——面板
我们的社区面临的最紧迫的问题,国家,和当今世界是围绕清洁,健康食品。大多数美国人每天都受到营养不良的影响。这些食品的甜点已经加剧了慢性疾病,如糖尿病和肥胖症尤其是边缘化社区。即使,我们生产超过每年3万亿美元的全球包装食品。我们不能在所有方面,从营养可持续性负担得起的价格。尽管似乎是丰富的食物选择,许多家庭无法获得他们所需要的健康有益健康的食物。我们相信有一个更好的办法来养活人,致力于寻找解决这一问题。
演讲者包括Riana林恩,首席执行官,旅行的食物首席执行官和妮可Cardoza警官,GoodSpace合资企业。
建立一个可持续的未来——面板
在这个小组,我们将探索企业的“可持续性”到底是什么意思,从农业实践,社区治理的投资模型,和CPG产品建设更安全、更强大和更公平的社区。从独特的视角四个不同行业的可持续性领导人——气候活动家,大麻企业家带头再生农业、影响投资组织创建可持续的、公平的食物系统,清洁美容品牌与一个地球的任务——我们将讨论企业如何定心可持续实践,社区需求和声音,和财富再分配到他们的行动,文化和供应链,企业家的方式可以促进一个可持续的未来。
演讲者包括朱莉娅·雅各布森,CEO /创始人之一,Aster农场斯蒂芬妮Sheperd,非营利组织联合创始人/企业家/影响者,未来的地球阿丽莎挤加拉格尔,创始人和首席品牌官暴徒美奥利维亚·沃特金斯,总统,黑人农民基金
美国/墨西哥边境和食品系统- - - - - -面板
如何移民和食物相交的话题吗?在美国,nearly every piece of food is touched by an immigrant at some point in the production process. The food and agricultural system of this country is fundamentally dependent on the workers who grow, harvest, and process food consumed daily. This has important ramifications for labor rights, food safety, health equity, and sustainability.
这个面板功能不知疲倦地一群人正在领导和建设委员会,工会联盟,提倡移民和工人的权利。加入特蕾莎修女罗梅罗(联合农场工人),Baldemar委拉斯开兹(絮状物),伦纳德Aguilar(德州劳联-产联),和古斯塔沃Arellano(作家),他们讨论他们的努力创造一个公平、透明和人道的食物系统。总统,丹尼尔w88优德老虎机平台将温和的面板。
升级改造和浪费食物
项目减少列表减少食物浪费数量1最有效的,合理的,和经济现实的解决方案保持2 'c温度上升2100。美国城市加大了承担市政食物浪费改善当地的可持续发展,解决食品差距在他们的社区,降低废物处置成本,减少温室气体排放。听到3市领导在食品问题区域计划对他们的策略,成功,和即将到来的计划限制城市的食物浪费。
演讲者包括卡罗琳·豪,追求项目协调人,直流小&当地商业发展部门,威尔逊•莫拉回收蓝色车项目总监,芝加哥布列塔尼迈克皮克,可持续性项目协调员,办公室可持续性和韧性,奥兰多市玛迪基廷,城市战略,自然资源保护委员会。
应对气候变化,减少食物浪费——面板
减少食物浪费将会对减缓气候变化的影响大于替代能源,运输效率,绿色建筑,和其他知名的解决方案——加上它有潜在重大投资回报。仅在美国,35%的所有食物都未售出或吃,导致温室气体排放量的4%,每年4080亿美元的经济损失。这次会议将介绍三个开发了技术创新的公司,帮助企业和消费者减少食物浪费食物系统。我们将探讨什么可行,什么仍然是必要的。我们会发出行动呼吁企业,资助者,其他人参与打架实现联合国的目标到2030年减少一半的全球粮食浪费。
演讲者包括亚历山大Coari、副总裁、资本、创新和参与,裁判克里斯汀·莫斯利,创始人和首席执行官,完整的收获联合创始人,露西Basch &首席发展官太好了去联合创始人,艾米丽Malina &首席产品官剧透警告。
食物浪费:如何应对气候变化- - - - - -面板
我们当前的食物系统运作方式消耗了很多资源,包括能源,水,和劳动,发出climate-wrecking温室气体在每个阶段,从种植到最终处置浪费食物。最浪费的食物最终在垃圾填埋场,它生成甲烷的温室气体比二氧化碳强86倍。家庭实际上是最大的浪费食物,我们都有一个它在减少一部分。这个小组将讨论如何,作为一个个体,可以采取行动的一个最解决气候问题以及如何支持政策和更大的系统变化,减少粮食浪费,建立一个更加公平的食物系统。
演讲者包括尼娜塞维利亚,项目倡导者,食物浪费和系统,自然资源保护委员会约瑟夫•贝克曼临床研究员和律师,哈佛大学食品法律和政策诊所,哈佛大学法学院,肖Nena、代理部门、资源保护和可持续发展部门美国环境保护署索菲亚侯赛因,社区的混合机联合协调员/巴尔的摩铅、当地研究所自力更生
消费意识做出更多的环保食品的选择是提高在大流行期间。据说人们想要做他们离开地球比他们发现它,但通常一般人斗争与如何产生影响。终于改变与初创企业、非政府组织、CPG公司和思想领袖利用常见的,和解决疼痛的食物浪费来启用和授权所有消费者参与变革。听到从厨师到奥巴马总统Sam Kass前雀巢销售主管的创造者初创品牌做好食物谢里丹Budin和头部的一个主要食物浪费非政府组织在他们是如何推动以消费者为中心的可伸缩的气候变化影响食物浪费计划。
演讲者包括Sam Kass厨师,作者,KDC Ag)谢里丹Budin CEO,做好品牌,劳拉·舒尔曼创始人兼总裁,渴望它的公关执行董事,Dana Gunders裁判
支持创新与零饥饿的世界——面板
在美国食物浪费猖獗。每一年,35%的美国生产的食品扔掉。与此同时,4200万多万美国人与饥饿斗争。创业公司唯一能够扮演一个角色在创建一个世界零饥饿和零浪费在一个流行后的世界。每年投资140亿美元在未来十年可以减少食物浪费4500万吨每年。在这个面板中,村庄资本和克罗格有限公司零饥饿|“零浪费”基金会将汇集创新者和融资的多元化集团领导人与生活体验和独特的视角讨论了创业资本景观以及他们扮演的角色在创建一个可持续的和包容的食物系统。
演讲者包括阳光Reelhorn帕尔,执行董事,克罗格有限公司零饥饿|“零浪费”的基础,凯利布莱恩,可持续发展实践,村庄的资本,谢娜-哈里斯,创始人和合伙人,供应变化资本基金首席执行官和创始人之一,凯拉卡斯塔涅达,阿瓜Bonita。
对地球升级改造、投资和创新——面板
“我们不能用同样的思维方式来解决问题时,我们使用了他们。”这是一个引用阿尔伯特·爱因斯坦和哲学食品工业领导人采取保护地球。w88优德老虎机平台食品罐创始人兼首席执行官丹尼尔将与全球零食Mondelez国际领袖,以前食品协会和ReBlend升级改造的新举措,投资和消费权利做出实实在在的,可持续的和可扩展的影响。
演讲者包括Susanne马西斯,全球的影响,Mondelez国际丹尼尔,总统,w88优德老虎机平台创始人兼首席执行官,特纳怀亚特以前食品协会,凯瑟琳Bernell创始人reBLEND。
替代蛋白质
如此多的新方法包括高质量的蛋白质进入我们的饮食,难怪比以往更多的人思考替代传统生产的肉类、鸡蛋、鱼类和乳制品;从最近的爆炸从植物乳制品的替代品,燕麦和坚果,高度加工工厂和GMO-based肉类替代品;从未来的食物,比如细胞肉到文化传统昆虫蛋白质;从旧备用主食如豆腐,阔恩和蘑菇蛋白质,蛋白质从传统的牲畜使用再生和海鲜,可持续和伦理实践。如果你对创造感兴趣,增长,销售,购买,烹饪或吃更多的伦理和资源高效的蛋白质在未来三十年,出来并加入你的创新者和食客!
主持包括RNA(罗伯特·内森)艾伦,执行董事小群首席执行官,Riana林恩旅行的食物。
一个新颖的建议;CellAg + BugAg养活世界* -面板
与需要用更少的资源来养活更多的人很快成为本世纪的定义问题,解决方案替代蛋白质从古代,像昆虫,未来,像细胞农业。但如果我们可以两全其美呢?加入一个研究员,企业家和投资者探索农业和细胞农业昆虫的交集,以及这两个独特的形式的蛋白质生产如何受益于异花授粉。通过观察这个问题,如何种植的食物是好还是我们的身体,伦理和资源效率,从怎样的角度解决方案和创新彼此相交,这个小组将改变的心,思想,甚至胃,当我们思考未来几十年我们养活自己的方式。
演讲者包括索拉诺布列塔尼、副总裁琼斯:帝尔沃斯历史学公司娜塔莉·卢比奥,博士生,塔夫斯大学,Lejjy Gafour创始人之一,未来的领域迈克尔·迪恩,创始合伙人,AgFunder。
植物性食物真的是一样的植物吗?——面板
迈克尔。波伦告诉我们要“吃食物,不是太多,主要是植物,“但是,我们采取后者太随便,洪水的高度加工的水果,蔬菜和肉“植物性”使我们沉迷于“植物性”食物的选择?这真的是最好的未来我们可以想象吗?使用弹性的有益健康的成分,我们相信“准备和保存”超的可行性。我们小组汇集了植物性酸奶先锋,一个替代动物蛋白倡导者,一个农民企业家,社会影响投资者谈论未来的真实和植物性食物为了探索真正最好的方法恢复与自然和社会的关系。
演讲者包括沈通、管理合伙人,FoodFutureCo创始人帕特里克伴侣/首席执行官密封的季节杰森·琼斯,首席发展官追求食品集团邦尼Lau,首席执行官和创始人Yoconut乳制品免费。
育X蝉改变了我的生活如何——表示
我花了两个月沉浸与X蝉沉思,不知道有多么深刻地影响我的生活。我的工作是两个月出现在媒体新闻周期,叙事是令人难以置信的验证对我的工作与食用昆虫。我想分享如何育X蝉不仅改变了我的生活,但是我对一个环境可以应用我所学到的,健康,和光明的未来,我们的地球。
跨学科的方法我已经将科学、文化和美食会让我唯一讨论大局思想早在2050年,它是如何减轻气候变化的影响,相关的方法我们已经成功地利用将心理学和叙事在吃昆虫。演讲者将约瑟夫Yoon、食用昆虫大使,布鲁克林的虫子。
主流昆虫美食背后的心理学* -面板
养活100亿到2050年,我们知道我们的饮食文化和消费行为必须改变。幸运的是我们有饮食文化改变的例子,与食物,如西红柿、龙虾、寿司和甘蓝为例从奇怪的和不受欢迎的高级烹饪的食物和厨房用品。为何美国食物文化迷失了昆虫成分当许多其他世界各地的文化仍然认为他们一个完全正常的食物吗?加入一个企业家,厨师和科学家探索昆虫成分是如何被定位于消费者,在整体与抽象形式。新的或不寻常的方式如何准备和供应食物帮助我们正常化&甚至享受我们可能不愿尝试,&动摇的心,头脑和今天的消费者甚至胃?
演讲者包括约瑟夫•尹老板和厨师,布鲁克林的缺陷,莎拉•Schlafly首席执行官强大的板球杰西卡器皿博士,副馆长的无脊椎动物,美国自然历史博物馆的,Arnold Van Huis热带昆虫学家——名誉教授,瓦赫宁根大学。
窃听农业是什么?——面板
加入北美联盟昆虫农业和养殖昆虫看潜在成员及其副产品——可以在农业循环经济。农业昆虫也可以降低农民和牧场主依赖单一作物对饲料、鱼粉,导致渔业崩溃,和化肥,减少土壤健康和导致有毒的水流失,以及其他环境挑战。
演讲者包括克洛伊·索维诺、粮食和农业特约撰稿人,《福布斯》维吉尼亚金刚砂,创始人和首席执行官,β孵化,Shakara Maggitt,研究生,德克萨斯州立大学莉斯Koutsos,总统,EnviroFlight。
食品与科技
崛起的中国农科院在食品和饮料是由消费人口的千禧一代的转变。管理在这个行业是必要的,因为它消除了摩擦的发现过程,这种消费人口希望能够找到更好的替代方案,使更好的与他们的生活方式。丰富的选择使得杂货店方便,导致管理的兴起作为服务零售商喜欢狐步舞,弹出杂货商和利基市场以及基于效用关注食品和饮料CPG交付应用程序。千禧一代管理提高整体的杂货商体验。
演讲者包括安德里亚·埃尔南德斯创始人Snaxshot创始人和马特·纽伯格,饥饿的电视。
数据驱动的解决战斗粮食不安全——面板
学习美国非盈利饥饿中旋转的收入模式,大流行。使用他们的航运和物流方面的专业知识,美国饥饿100000 +箱食物直接投递到房屋的家庭需要在过去的一年。与摩根大通科技合作对社会良好的团队,和位于非营利前馈、美国饥饿是构建一个SaaS解决方案,使用预测分析和机器学习解决粮食安全在美国在这个面板中你会听到技术如何改变了他们与伙伴合作的方式为客户提供服务尊严和自由裁量权。
演讲者包括里克一点点,总裁和首席执行官,美国的饥饿,以西结布鲁克斯,解决方案架构师,E布鲁克斯咨询高级数据科学家,Loryfel涅斯、财富管理、摩根大通/创始人,首席执行官,温斯顿·赵前馈。
未来的十字路口的食物,技术和文化* -面板
一些东西是根深蒂固的,所以根深蒂固在我们DNA和文化作为人类,作为食物。数千年来,科技使人类周期性级跳跃在我们的饮食文化。我们的祖先用火烹饪技术革新食品系统使用;发酵食品;制冷;罐头;冻结…今天的按需交付的一系列令人难以置信的菜系和选项,所有从你的手掌。加入我们探索食物的十字路口,技术和文化,期待未来。未来几十年有什么商店,以及我们如何从过去学习创建技术开启的食物系统更公正、公平、可持续和可伸缩的;给身体,灵魂,100亿或者更多。
演讲者包括Andrew Zimmern所有者,直观的内容老主任丹尼斯Osterhues,、可持续性和社会影响,克罗格公司。马和艾米丽,,食物很好,在谷歌。
完善自主食物在美国交付——面板
行业和政策领导人一起在这个小组分享自治食品外卖机器人带来的挑战和机遇。最后一英里交付启动折射艾未未的CEO卢克施耐德将讨论客户收购战略和它们是如何设计一个出色的用户体验。连接汽车政策专家米歇尔·穆勒(MDOT)和法律专家Tifani Sadek(密歇根大学)将加入折射AI在分析政策环境如何在密歇根和德克萨斯州的部署的服务。小组将得出一个讨论识别技术和政策的发展需要,使无处不在和访问机器交付。(boop)哔哔哔哔的声音:你为未来的技术已经到来!
演讲者包括米歇尔·穆勒,老项目经理,连接和自动车辆和电气化,密西根州运输部,Tifani Sadek,临床助理教授,密歇根大学法学院卢克·施耐德,首席执行官,折射的人工智能。
60亿美元的粗话——面板
在这个星球上我们生产足够的食物来养活所有人。然而,今天全球近8.11亿人饿了,4100万人在43个国家饥荒的边缘。他们说生命是无价的,但有一个拯救这些生命成本:60亿美元。加入我们的里面看看联合国世界粮食计划署对抗饥荒和其技术的尖端创新孵化器创新加速器——来源,支持和尺度来解决饥饿。自2015年推出以来,加速器支持在46个国家超过80个项目,与14创新扩大提高近400万人的生活。找出移动技术、人工智能、大数据和区块链改变我们如何对抗饥饿。
演讲者包括Femi没问题的,国际记者兼主持人,半岛电视台,凯特·哈德森,亲善大使的联合国世界粮食计划署联合国世界粮食计划署,瓦莱丽•Guarnieri助理执行董事,联合国世界粮食计划署负责人,Bernhard Kowatsch创新加速器,联合国世界粮食计划署。
是不可能单独我们当前的食品从其固有的生态系统对环境的影响。可持续性为所有需要技术,利用集成系统和聚光灯用户的核心过程。这个小组将突出高级思维罗盘(最大食品服务提供商),谷歌(科技巨头),和货架引擎(快速增长的启动),如何重新食品生态系统通过透镜技术。他们将分享如何驾驶环境的影响通过专注于用户生态系统的核心。食品技术创新领袖,小组成员将解决如何构建和利用合适的伙伴关系,不仅增加创新的步伐也加快有效改变整个行业。
演讲者包括斯科特•吴首席技术官,指南针数字实验室(指南针集团),艾米丽•马的头,谷歌的食物,谷歌,,首席执行官斯蒂芬·卡尔布架子上的发动机。
我们的全球粮食系统坏掉了,不公平。很高兴在产生热量;现在世界上有足够的食物来养活70亿人。但是系统中缺陷导致了飞涨的饥饿:1 10人每晚饿着肚子上床睡觉。营养食品越来越无法和地球上最脆弱的人负担不起,因为冲突,极端天气和不平等。全球粮食系统并不是为了承受这些压力或服务poorHow的贫穷,我们建立一个更加可持续,气候友好,公平的食物系统?我们相信创新和技术都扮演着相当重要的角色。加入我们的跨部门的专家小组——一个厨师,人道主义政策专家和企业家——对于一个窥视未来的食物
演讲者包括丹尼尔,总统,w88优德老虎机平台彭博社杰出教授,杰西卡Fanzo全球粮食和农业政策和道德,伯曼研究所的生物伦理学,彭博公共卫生学院的Bernhard Kowatsch创始人,世界粮食计划署负责人创新加速器,安德鲁•Zimmern厨师/作家兼创始人,安德鲁Zimmern和项目款待。
展望2050年及以后,我们如何满足我们的世界气候变化和不断减少的资源将是本世纪最大的挑战之一。充满激情的企业家和创新者开拓我们的未来食品的技术系统,但还需要更多的思想和创新。
加入投资者,作者和播客主机Arlan汉密尔顿以及她的三个投资组合公司创始人的食品技术空间;茱莉亚·柯林斯的星球录象,茉莉花GoodCo Crowe, Rianna Lynn旅程的食物;讨论改变市场的挑战和利基资本炒作周期和艰难抉择,天气大流行,以及资源、导师、投资者和同谋,雄心勃勃的崭露头角的未来食品技术创始人应该知道。
演讲者包括Arlan汉密尔顿,创始人+管理合伙人,后台的资本茱莉亚•柯林斯,创始人和首席执行官,地球上现有Riana林恩,首席执行官,旅行的食物茉莉花Crowe,创始人和首席执行官,Goodr
烹饪与营养
接受不完美的喜悦在厨房里——阅读
Leanne布朗IACP食谱获奖,纽约时报畅销好和廉价:吃好显示,厨房技能4美元/天,没有预算,是美食的关键。帮助那些budgets-particularly严格的生活在美国4.00美元的食品券分配day-eat未经加工的食品,同时发现一顿热乎饭的乐趣,它改变了观念的食谱可以和它如何能帮助。而在好和便宜她吃好解决预算作为一个障碍,Leanne现在把专注的情感障碍,恰当地观察一个巨大的障碍来喂养自己经常认为我们不值得煮。但是,布朗宣布我们都应该吃好每一天,这种讨论将深入研究她的个人发现之旅。
演讲者将Leanne布朗,作者,好:一本烹饪书。
食物和心理健康:重新定义营养- - - - - -面板
世界的焦虑、抑郁和其他心理健康问题飙升在过去两年。此外,那些没有经历一个诊断精神健康状况是强调断裂点。我们处理很多,全球和个人。现有卫生系统试图增加获得药物和谈话疗法,最近营养治疗研究显示食品的能力支持心理健康与传统疗法。我们将着眼于从《华盛顿邮报》最近的国际科学的食品和心理健康项目,并讨论如何烹饪和饮食可以帮助我们通过情绪工作。
演讲者包括玛丽•贝思奥尔布赖特,食品主机/编辑,《华盛顿邮报》和埃里克•Adjepong厨师/所有者,压力和板。
营养是健康的重要决定因素——面板
超过食品安全,我们应该关注营养安全。这意味着提供食物,促进健康和帮助预防或延迟与饮食相关的慢性疾病,如糖尿病和心血管疾病。社区的颜色影响COVID-19最难的慢性病的患病率;通常源于获得营养的食物和教育。采用一个文化主管营养教育和关注营养安全方法,我们可以关注关闭差距在社区健康差异的颜色带来更好的健康结果。
演讲者包括Shireen阿卜杜拉,首席执行官,Yumlish,Sara纳奥米•布莱西COVID-19高级顾问,部长办公室美国农业部(USDA)莫札法里恩Dariush,心脏病,院长,让梅耶教授,塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院。
蔬菜在你的表——健康才容易——简式
时间保持旧学校,吃新鲜的水果和蔬菜!蔬菜是如何一直保持的。蔬菜还活着,加强你的生活。使用更好的bio-container显示新鲜蔬菜在桌子上在这一周中,而不是把他们远离冰箱。
由在温室的童年经历,然后保持同样的想法的水分为孩子保持蔬菜的新鲜。
当我们理解现在通过科学研究和测试方法,整个食品植物性营养是维持健康的最爱。越来越多的认识和对新鲜农产品的需求,然而我们的厨房没有改变来处理这种微妙的,易腐烂的食物。我们可以了解更多新鲜水果和蔬菜,和有更多的乐趣与我们的蔬菜!
演讲者将邓肯•伯恩斯创始人/发明家,VeggiDome,程控。
农业和供应链
打破壁垒:包容和农业多样性* -面板
美国农民,更特别的是农场的主人则大多为白色,cisgender,男人。今天,正在面临比以往更多的障碍,有时甚至破坏,而更多历史除外责任和不公正被承认和公认的错误。虽然已经取得了一定的进展更加公正和包容的农业体系,我们仍然还有很长的路要走。
的进步已经在地方和国家农业社区促进多样性和包容性。在这个小组,我们将听到女性正在努力提升有色妇女的经验在农业基础设施。这个小组将探索已经被做的事情在我们的地方和国家社区促进更具包容性农业环境。
演讲者包括蒂芙尼华盛顿,主人,Dobbin-Kauv花园农场,LLC吴,艾米,创造者和首席内容创造者,从农场到孵化器Audra穆尔肯,创始人,女性农民的项目
与针孔胃炎探索世界——阅读
称为“迷人的书庆祝全球食物的多样性,难以置信的成分,和烹饪实践”爱丽丝水域,胃炎针孔是烹饪的身临其境的内阁好奇心充满了超过500个引人注目的条目生成所有七大洲和五十个州,从背后的好奇心灵# 1纽约时报畅销书Atlas暗盒和AtlasObscura.com。在这个演讲,听众将前往尼日利亚南部的热带雨林,在那里你会发现一个比蔗糖甜一千倍的浆果,发现维多利亚时代的餐桌礼仪的怪癖,发现德州的山核桃派自动售货机。多种口味的护照,故事,历史,文化,这个演讲是谁吃,谁吃的梦想,或者渴望探索。
演讲者包括迪伦拉,创始人和创意总监,AtlasObscura.com和塞西莉Wong,作家,阿特拉斯针孔。
农场孵化器——女人对食物——阅读
女性触摸正在改变全球农业的景观。在亚博女性正面帮助农民应对巨大的挑战。从水和劳动力短缺到气候变化、障碍更有效地种植食物和大量从来没有更大的。据估计,2050年农民需要养活100亿人口。所以亚博需要所有它能得到的支持。女性,包括许多女性的颜色,正加大为了满足这一需求,勇气,决心,智慧,和创新。他们的故事被记录在“从农场到孵化器,”的视觉和书面肖像获奖记者艾米吴,成为报纸的系列故事,然后一个获奖纪录片&一个虚拟现实旅游展览,现在一本书!
演讲者将艾米吴,从农场到孵化器。
给力:军队食品卡车?——面板
加入一个讨论与美国国防部,美国专利商标局(USPTO),和经验丰富的物流专业人员了解食品科技进步。全球军事如何满足其士兵?怎样才能在严峻的补给,不成熟的地方吗?这个小组将审查营养食品的最新创新技术与喂养相关服务成员。
演讲者包括希望Shimabuku,区域主任,USPTO克里斯托弗·伯克讲师,德州大学奥斯丁分校麦克库姆商学院斯蒂芬·穆迪首席,作战喂养,士兵维护部门主任,罗宾·梅特卡夫食品+城市,人类生态学学院讲师但奥斯汀/食品+城市。
未来的食物——面板
在30年后,将会有90亿人在地球上。当前的农业实践意味着我们将只有60%的粮食需求。
精确农业是我们如何增加供应,它有可能改变景观通过提供小农的见解如何增加产量,减轻对气候变化和减少水的使用。这是至关重要的在加勒比海农民劳动力的最大来源。保持这样的运营商在业务是至关重要的,因为他们生产世界上70%的作物。
移民社区将成长在美国,和他们一样,所以将文化市场相关的主食。这个面板需要听众2050人,讨论更改加勒比农民可以满足这一需求高质量的新鲜食品。
演讲者包括凯利Silvera,首席执行官,OEX技术,伊薇特克拉克,国会议员,美国政府塞布丽娜Hersi Issa,首席执行官,大胆的媒体Richelle凯莉,主持人,半岛电视台英语频道
通过区块链帮助农民摆脱贫困——表示
会话,我们建议关注如何可以开发和部署有效的解决方案专门为低文化水平,首次技术在偏远地区用户。这包括讨论开发一种低文化水平用户体验后端架构,支持连接性,离线环境和分布式ledger-technology (DLT,即区块链),使交易双方之间的信任和透明。通过我们的平台,农民将获得高质量的农业输入从一个在线市场,分享和接受教育以及检查天气预报和生产价格。最重要的是,他们还可以使用安全的数字身份,钱包和记录交易和收入的小额信贷和其他金融服务的访问。
演讲者包括大卫·戴维斯,首席执行官,AgUnity企业有限公司和Nurvitria Kristofikova,项目总监,AgUnity
什么是最好的一杯牛奶吗?这很复杂——面板
传统一杯牛奶来代表那么多怎么了我们的食物系统:资源密集、浪费,和对一些人来说,被认为是有害的。而传统固有的问题牛奶已经成为常识,有不太明显的问题工厂牛奶,同样重要的是解决用水,贫瘠的土壤健康和食物浪费。好消息是这些复杂的问题已经成为新想法的催化剂已经创建有意义的变化和雕刻一个新的前进道路的食物系统更好的为所有的人,和地球生态系统。这个小组汇集了食品的多样性同时讨论的紧张局势和复杂性决定我们吃的和喝的,通过一个简单的镜头杯牛奶。
演讲者包括苏菲伊根、作者、如何成为一个有意识的食客,创始人全表解决方案,和战略,食物气候联盟,全表解决方案,食物气候联盟,联合创始人兼餐饮总监亚当•凯备用食品有限公司》一书的作者吉莉安格伦,菜谱简单低卡路里的素食吃,配方的创造者,花生酱和吉莉的创始人花生酱和吉莉首席执行官,克里斯蒂娜·多尔德雷克,创始人之一,威拉的植物牛奶。
SXSW EDU
SXSW EDU在技术上是一个单独的会议,但是你可以投票给提交相同的方式,这些都引起了我的注意很酷的方式的教育政策和EdTech集中会议探讨关键食物访问和教育成功的教育者和学生。
烹饪教室里选取- - - - - -说话
“让食物是你的药品”,但如果它不是什么食物?如果烹饪的过程,可以治愈我们,培养孩子的社会性和创造性的发展?今天,专业厨师和国家人类和儿童发展专家将引导你通过交互式视频故障的发生在一个孩子的身心导航穿过一个配方。你也会看到增长发生当一个孩子对一个厨师的帽子和手。
演讲者包括卡丽缇,人类发展专家/社会情感学习专家,卡丽缇,有限责任公司奥斯汀和安德鲁小钱,项目经理,常见的线程。
美食:学校供应至关重要——谈
当学校关闭COVID期间,数百万人在努力阻止饥饿的孩子。然后为所有儿童健康的学校膳食变成了现实。但这个计划在2022年6月结束,我们会在一个转折点。我们如何激励美国加州声明是免费的,有营养的学校膳食教科书一样学校成功的关键?从业者、资助者和政策制定者们分享故事解决每一个孩子都需要获得营养的膳食。
演讲者包括Curt埃利斯,总裁和创始人FoodCorps,路易斯•当总统,食品研究和行动中心米里亚姆·尼尔森,总裁兼首席执行官积累自己的基金会和托尼·瑟蒙德,国家的公共指令,加州,教育部。
播种的变化——未来20(短)
我的会议将讨论食物公正和在你的社区里微小的变化可以产生很大的影响。我将分享我所做的在我的社区,促进食物公正。
演讲者将Te 'Lario沃特金斯II,创始人,花园俱乐部项目。
特别收录!
这个相对较新的所有音频社交媒体应用,会所,提供了一种罕见的但无价的为黑色,棕色,Latinx,土著,AAPI,妇女和非二进制创始人直接参与和个人与其他各种各样的投资者和企业家,以及新的方法来增加他们的网络和与社区在Covid19大流行。在每周秀”练习,”第一个&时间最长的房间在这个平台上,数以百计的创始人与免费专家反馈改进了他们的球。北部的创始人已经提出基于反馈收到一百万美元。我们兴奋地把这个数字体验@ SXSW IRL阶段!加入我们来练习你的音高,分享你的反馈&网络与创业社区成员!
主持包括Shondra华盛顿总统和创始人之一,TBC的资本和哈罗德·休斯,首席执行官,潮流。
之上构建一个社区的俱乐部提供了罕见但无价的访问为黑色,棕色,Latinx AAPI和女企业家与投资者和创业者。社交媒体作为一种手段来访问是一个小组一群创业者和投资者如何使用一个新的媒介,会所,和我们的网络,帮助数百名企业家通过我们每周现场表演节目和编程。这个小组将会如何使用社会资本获得的人和地方你不可能获得融资和发展你的创业。我们还将讨论社区的重要性的创始人颜色和那些被认为是在科技。
演讲者包括Shondra华盛顿总统和创始人之一,TBC的资本,珍妮Sickemeyer创始合伙人,忽视了企业,哈罗德·休斯,创始人兼首席执行官,潮流本·帕尔,总裁和创始人辛烷的人工智能。
*充分披露:今年小群,德克萨斯州奥斯汀市的一个教育的非营利组织与合作伙伴合作,同事、朋友、邻居和导师鼓励社区成员提交食品集中思想。我有点偏见的提交我们在帮助组织有一个大的手,所以我把星旁边的透明度。我同样兴奋的我只发现这周,我鼓励你去看看所有这些面板如果你感兴趣的食物。