美国农业部(USDA)最近宣布计划放松学校营养标准。该机构的拟议的规则巧克力牛奶将恢复1%,减少一半全麦服务需求,钠和放松限制。
现有指南是由巴马时代的健康、无饥饿儿童法案2010(HHFKA)。HHFKA加强标准国家学校午餐,早餐,和智能零食项目要求更多的水果,蔬菜,全谷类,限制牛奶中的脂肪含量。HHFKA还设计了钠的减排目标在2022年实现。
特朗普政府声称HHKFA约束是毫无吸引力的学生和学校管理者很难效仿。“这些修改建议直接回应的需要营养专业人士专家实地,听到我们的孩子每一天,”美国农业部官员中写道新闻稿。
政府已经提出了类似的担忧在过去。2017年,美国农业部长桑尼说普渡”,如果孩子不吃的食物,它最终的垃圾,他们没有得到任何nutrition-thus破坏程序的意图。”
但该机构的数据驳斥了这些说法。2019年美国农业部研究得出结论:午餐的营养价值飙升40%在2009年到2015年之间在HHFKA指南。在此期间,儿童多吃全谷类,蔬菜,和豆类,和更少的细粮,空卡路里和钠。食物浪费似乎没有增加。
“(美国农业部)提议毫无意义,因为我们已经向前发展,”凯蒂·威尔逊博士,城市学校食品联盟执行主任告诉食品罐。w88优德老虎机平台非营利组织联盟的目标是为学生提供新鲜、健康的食物。
威尔逊指出,大多数学生习惯长大HHFKA标准。“他们不知道有什么不同,”她说。在2009年,只有14%学校参加全国学校午餐计划提供食物,遇到2012年的营养标准,根据美国农业部。到2016年,这个数字上升到99%。
威尔逊认为是不够标准基于学生的偏好。“我认为如果我们继续躲起来,”她说,“我们给人们一个借口不做得更好。”威尔逊指出,学校需要代数不管学生是否喜欢它。“这与学校营养是一样的。我们教育孩子。”
威尔逊,以及公共利益科学中心的组织,认为这项提案无视科学和条建议,其中包括美国农业部的专家美国人饮食指南。
据疾病控制和预防中心(CDC),90%儿童的消费过多的钠会增加高血压的风险,心脏病和中风。据美国农业部,普通的孩子消耗太多的细粮和粗粮太少。目前乳品标准,禁止低脂味牛奶,是基于建议由美国国家科学学院、工程和医学。
哈佛T.H.陈公共卫生学院的研究人员发现,2012年和2014年营养标准可以防止多达二百万年儿童肥胖病例超过十年。第二个哈佛研究发现,如果不是因为HHFKA标准,肥胖47%2018年更高。
提案的反对者还质疑它的时机。学校营养标准必须基于美国农业部的饮食指南,和2020 - 2025年指南尚未公布。
美国农业部提出的规则听取公众的意见在2020年12月28日。
照片由美国疾病控制与预防中心,Unsplash
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