主要的超市零售商在英国已经同意发布数据每年多少食物垃圾产生。超市达成一个共同的方法来衡量食物浪费,使公司之间的数据可用和可比公司。协议代表了组织的重大胜利竞选零售商食物垃圾水平更高的透明度。
“事实上,三分之一的食物被浪费了世界各地的气候灾难以及道德的耻辱:是时候食品行业承担责任对他们来说在这方面,“船底座磨石说,执行主任反馈,一个环保组织活动来消除全球食物浪费。
在协议之前,食物浪费在零售商报告标准和承诺都大不相同。英国最大的食品零售商特易购(Tesco)是第一个主要的超市公布食物垃圾数据2014年在其英国业务,以及开发一个优先级的数量目标和行动如减半食物浪费在自己的操作和供应链在2030年。该公司已最近宣布,它将会是一个与他们的前24供应商共同承诺,一半食物垃圾在2030年在他们的供应链。英国第二大的零售商,桑斯博里,同意在2016年公布其店内浪费数据。所有其他主要的零售商没有先前做出的食物垃圾数据公开。
新协议将提供更大的透明度在超市的食物垃圾水平,允许竞选组织和消费者识别最好和最差的零售商。透明和一致的报告也使政府和社会企业家创建数据驱动的解决方案来减少浪费和促进超市整个食品供应链进一步行动。
“报道食品会浪费在他们的操作是一个重要的可靠的第一步行动,减少浪费,允许零售商识别浪费热点和防止它发生在第一个地方,“磨石说。
“(但)我们需要看到公开承诺从每个个体零售商正是他们将发布和当。金本位是独立审计,公开数据,通过他们的供应链,从架子上。农民仍然面临太多的零售商实践这强迫他们浪费的食物,好,这个问题需要更清晰的认识。”
超市零售商尚未公开承诺出版他们的数据或信息共享原则和测量中包含的新方法。正在进行的讨论,以帮助确定测量方法和进一步的细节正在促进食品研究所的分布(IGD)。
