美国自然资源保护委员会(NRDC)最近公布的第二版具有里程碑意义的食物垃圾的报告,浪费:美国正在失去40%的食物从农场到餐桌垃圾填埋场。新报告强调了最近的研究中,成功的故事,和关键建议减少食物浪费食物系统在美国。
“美国扔掉每人每年超过400磅的食物,”报告发现。“当食物被浪费了,所以的资源去生产,其中包括21%的淡水被美国农业产业。浪费食物气候变化也会产生污染相当于每年3700万辆。”
第二版的浪费了试图回答两个问题:“什么是浪费粮食的主要驱动整个供应链的不同阶段?”,“我们能做些什么呢?”
新发表的研究报告指出,提供更新统计数据对环境、经济和社会影响的食物浪费。一个关键发现消费者最大的发电机的食物浪费,其次是餐厅和其他食品服务机构、农场和超市。其他统计数据显示,浪费食物消耗相当于18%的化肥使用在美国,和19%的美国cropland-an区域大小的新- - - - -现已成为用来种植粮食,最终是没有吃的。
在整个食物链,海鲜损失速率最高,其次是新鲜水果和蔬菜。根据这份报告,将三分之一的国家的食物浪费将足以养活4200万人面临食品不安全。
浪费了分析领域的进展,在政府、企业、和消费水平在过去的五年里。它演示了如何建立了国家和企业目标和身体,等联邦政府的目标来减少浪费了50%到2030年,消费品论坛,由超过400个零售商和制造商承诺到2025年减少一半的食物浪费。消费意识也日益增长,增加他们的报道重大新闻和商业机构自2011年以来,超过200%的食物浪费。
这份报告总结与建议如何继续这一进步,指着几个方面需要更大的努力,以确保一个更高效的食物系统。它需要更全面的数据在整个食物链,为了更好地理解多少食物被浪费和额外的改进,和一个具体的实施计划来实现联邦目标。它还呼吁进一步的政策变化,防止食物浪费这样食品的日期标签立法和改进的技术解决方案,可以减少低效率导致浪费食物。
浪费了突显出everyone-federal和州立法委员,食品加工商、零售商、餐馆老板,和消费者可以采取有意义的步骤,改变浪费的习惯,节约粮食,金钱、水、能源和土地浪费。可以访问完整的报告在这里。
