的Bionutrient食品协会正在与生产商建立种植实践产生更多营养的作物,在开发了营养丰富的食物和一个手持工具的标准来衡量这些营养水平。工具背后的想法是使用现有的技术,像在智能手机,相机扫描产生的杂货店,测量消费者的营养密度的食物选择。
协会的使命是让消费者选择最营养丰富的食物,最终奖励农民为改善种植实践。
w88优德老虎机平台食品罐与丹•基特里奇的创始人Bionutrient食品协会和有机农民自己,讨论为什么他认为我们需要一个营养密度的定义,以及他认为这个标准将食品系统。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):首先启发你在食品营养密度开始工作吗?
丹基特里奇(DK):它开始时,作为一个有机农场长大的人,当我结婚我没有农业以外的其他可行的一套技能。我来接受一个事实,即作物是不健康的。他们屈服于虫害和疾病,我并没有在经济上可行。我知道我需要做得更好。
英国《金融时报》:Bionutrient食品协会做促进营养密度在我们的食品供应吗?
DK:我们的核心工作是培训种植者。我们和全国各地各种规模的种植者,在北美,我们称之为生物系统的原则。通过生长季节,我们走他们,带领他们完成,并讨论如何植物生长的土壤和微生物学,和帮助农民识别的主要因素是什么,这样他们就可以解决这些问题。这是我们的核心工作。
我们的使命是增加食品供应的质量。质量,我指的味道,香味,营养价值,通常良性营养密度。所以我们现在的地步,我认为,全国十六个章节。
和我们工作在一个定义的质量意味着什么密度的营养素。你知道,什么是作物的营养水平的变化,试图使消费者能够购买的测试点。手持式光谱仪的东西,东西会从本质上讲,如果一个智能手机有合适的传感器,可以在你的手机。你知道,使消费者能够测试质量点购买,然后相应地做出你的决定,作为一个动力激励供应链改变其做法。
英国《金融时报》:土壤与营养密度什么?
DK:对公众,我认为我们首先需要了解什么是营养密度,因为它是一个术语,了许多没有明确的理解这意味着什么。所以对我们来说,营养密度,更高层次的单位热量在作物营养,味道更好,更好的香气,和更好的营养价值。
基本上,这些化合物与营养、风味,在农作物和香味,是由土壤和通过一个运作良好的微生物生态系统。所以植物进化与肠道菌群,以同样的方式,我们有肠道菌群,,消化食物。土壤中的细菌和真菌是美联储的植物。当叶子的植物使糖,它注入糖到土壤的生活,然后消化土壤和植物饲料的营养。
所以只有当你有一个运转良好的土壤,当土壤实际上是繁荣,与活力,对生活,这是唯一的时候,你会得到植物获得必要的营养富含营养的农作物。
所以在很多情况下,农民参与管理实践,适得其反。裸露的土壤耕作,添加肥料,杀真菌剂,杀虫剂,很多农业系统的基本实践反作用在作物营养密度。这就是为什么我们有漂亮的分类数据来自美国农业部和其他来源的减少食物的营养水平。
英国《金融时报》:消费者为什么需要标准和定义来确定食物的营养密度?
DK:因为我认为在很多情况下,消费者不明白,有一个变化在作物营养水平,他们不了解食物的营养价值和健康之间的联系提供食物的属性。我认为我们有一个在这个国家健康危机,并不完全由于我们减少作物的营养水平,但在很大程度上连接。
所以帮助这些连接,给消费者他们需要的工具来使用他们的经济杠杆促进解决方案是我们的核心议程,我们的核心议程的一部分。
英国《金融时报》:什么好处生产商能获得更好的理解他们食物的营养水平增长吗?
DK:我的经验作为一个农民,当你的植物更健康,更有成效;他们有更好的病虫害抗性;你减少杀菌剂、杀虫剂、肥料;你封存二氧化碳,所以您要构建弹性进入你的系统。你知道,从农民的角度来看这是真正喜欢有一个系统性的激励的八倍的底线。
但问题是我们没有的,在许多情况下,农民意识或谦卑我们做错了什么,和我们没有经济激励来改变我们的行为。
英国《金融时报》:我们的食品供应的营养密度如何影响粮食安全和健康吗?
DK:对我们来说,作为一个组织,营养密度的镜头我们可以开始了解这些更大的问题是相互关联的。我们建议流行水平的退行性疾病在很大程度上因为我们没有高质量的营养食物。
我们有高水平的毒素的食物,因为农民需要使用这些毒素杀死害虫,因为工厂不健康。当你拥有健康的植物生理消化昆虫和细菌。你不需要杀菌剂和杀虫剂当你有健康的植物,当你生产健康的作物。所有的问题与含水层和生态系统是我们所说的传统ag的副产品。
我们建议种植健康的植物可以隔离所有必要的碳扭转全球变暖的相当迅速。如果我们在全球范围内,种植健康食品作物,我们可以削减每年15 ppm的二氧化碳。
所以它是营养密度之间的相关性在食品和换向的显然不妥协的社会、环境、人类健康问题和政治。这真的很令人兴奋,我们可以解决这些问题。如果我们只吃好吃的食物,我们将解决这些问题。
英国《金融时报》:什么是一个主要的变化在粮食系统,可以增加我们的食品供应的营养密度?
DK:我认为如果消费者有能力测试其购买食品的质量,将是所有我们需要的。如果消费者有能力购买,选择可用胡萝卜的三袋是最营养的,然后他们可以使用他们的经济力量激励供应链注重质量而不是美学,我们可以驱动解决方案通过一个点。
这就是我们关注因为它感觉它是最合理的,它是建立在透明度、经验主义和权力。我们不是试图说服联邦机构或政府机构或任何形式的敌对的大公司。我们只是让消费者有能力选择的食物味道很好。
你知道,如果你有一个胡萝卜味道苦,你不会吃它,尤其是如果你是一个三岁。如果你有一个胡萝卜味道尝起来像一个美妙的红发的,你想要吃它,即使你是一个三岁。如果我们可以提供种植者和消费者理解的技能选择的食物味道很好,我们的思想是简单的经济杠杆将推动我们在寻找解决方案。
