w88优德老虎机平台食品罐,与芝加哥全球事务委员会和芝加哥大学布斯商学院的承载1年度芝加哥食品罐峰会w88优德老虎机平台2016年11月16日。
这个事件将有40多个不同的扬声器食品和农业领域。研究人员、农民、厨师、决策者、政府官员,和学生一起互动,网络,和美味的食物,其次是一天的实践活动和与会者的机会。
w88优德老虎机平台食品罐最近有机会跟凯伦·雷曼主任新鲜的味道,他将在峰会上发言。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):是什么启发了你参与粮食和农业?
凯伦·雷曼(吉隆坡):我的爷爷奶奶退休的120英亩的农场扎克在1960年代。他们订阅有机园艺杂志,买了女士bug自然虫害控制,并在第一个真正伟大品尝西红柿我曾在我的生命中!他们的邻居是农民,他们有冬天从猎鹿肉,牛和几只鸡,煮了松鼠肉炖菜。在80年代初,我开始学习其他的食品和农业系统当我和一些朋友为PBS纪录片对女性领导农场抗议运动在明尼苏达州,在农民支付6美元一蒲式耳的小麦,在收获,收入低于4美元。我在想如果我是亲眼目睹的死亡家庭农场。此后不久,我必须知道鲍勃罗代尔罗代尔总部和他一起工作,因为他开始发展他的思维Regeneration-the概念背后的工作再生农业。我找到了希望,工作至今。
英国《金融时报》:您认为最大的机会来解决粮食系统?
KL:解决问题的食物浪费是一个巨大的机会,一个捕获的想象力。因为世界上40%的食品生产是浪费,独自解决这个问题将会增加世界粮食供应。州有机废物被禁止进入废物流看到捐赠食品分发处上升高达30%。这是一个问题,每个人都能发挥作用,这意味着基层社区可发挥重要的作用。被邻居和邻居帮助邻居可以完成,从个人行动政策变化。
英国《金融时报》:创新在农业和食品系统是你最兴奋?
吉隆坡:我激动的商业开发多年生谷类和产生收入覆盖作物。Kernza,多年生小麦土地研究所已经工作了四十年,可以是一个重要的碳汇和土壤builder的根系扩展超过10英尺深的土壤。一旦种植,它只是持续增长和生产小麦,年复一年。如果农民可以赚钱的石油种子生产作物肥田明尼苏达大学的发展,有更多的可能性,农民将采纳。覆盖作物网关pasture-based和有机农业系统。时我们需要采用快速成长系统,保护水土气候变化的背景下,这些创新展示真正的承诺。
英国《金融时报》:你能分享一个关于食物的故事英雄启发你了吗?
吉隆坡:哈辛托佩纳是洛杉矶的创始成员之一Cooperativa埃斯佩兰萨在圣达菲Veraguas de los的乡下人,巴拿马,咖啡生产社区在山里。四十年前,乡下人被迫出售其绿色咖啡豆中介了大部分的价值。灵感来自于一位天主教神父,赫克托耳的父亲加利西亚语、哈辛托等形成了合作。不幸的是,父亲加利西亚人被绑架哈辛托的房子,他住的地方,再也没有出现过。虽然毁坏,合作社的成员坚持。池生产组织,他们的摆布中介他们出售他们的生咖啡豆。哈辛托烤锅在他家里一些咖啡豆,密封在小胶袋在一根蜡烛,和去其他农夫家庭,为他们提供样品。“我们需要我们自己的焙烧炉,”是他的消息。用一个25000美元的市场利率的贷款,哈辛托和coop的成员已经完成了一个3000000美元的企业市场的区域品牌咖啡,咖啡店el Tute和拥有零售杂货店,一辆公共汽车,一些出租车。他仍然咨询合作社整个地区和农场自己的包裹,包括最壮观的收集水果和开花植物在他的房子周围的土地,我看过!
英国《金融时报》:是什么驱使你每天争取我们的食物系统的改善?
吉隆坡:我在墨西哥住了四年,我曾与组织,为农民提供技术支持。当时,本质上是一个联邦土地信托的合作农场系统提供的乡下人的手段产生很大一部分国家的主食。观看是毁灭性的破坏,系统通过宪法修正案,将为北美自由贸易协定(NAFTA)和由此产生的巨大的移民的人从农村进入城市,进入美国。这是一个不断提醒他们农业社区的社会凝聚力,巨大的文化贡献,和基本功能提供食品安全多么脆弱的全球农业系统的环境。
英国《金融时报》:食品系统中最大的问题是什么,我们的父母和祖父母没有处理?
吉隆坡:企业集中。在我的有生之年,农业,除了少数例外,有合并为三个或四个大型企业集团,根据部门。这些都是建立在生产系统依赖于输入和动物生产的化学方法破坏土壤,水,和人类健康。这些系统背后的力量塑造了国家和全球政策到惊人的程度。
英国《金融时报》:第一,最紧迫的问题你想看到食物系统解决了?
吉隆坡:缺乏强有力的再生的新农民。我们需要集中政策、实践和市场开发创造一个食品系统,使得它值得别人的生产食物和过上体面生活。土地使用权、培训、市场开发、费用分摊有机转换,合适,和聚合基础设施开发,等等,将会增加新农民的机会成功。
英国《金融时报》:什么是每个人的一个小的变更可以在他们的日常生活有很大影响吗?
吉隆坡:多吃谷物(大米、燕麦、大麦)和脉冲(小扁豆和bean)与当地农产品。干食物是负担得起的和营养的,可以购买更多的生产预算紧张。
英国《金融时报》:食品系统中的一个问题是什么你想看到彻底解决下一代吗?
KL:我想让下一代继承保护水土健康农业生产系统,促进生物多样性,减缓和适应气候变化。气候是他们将面临的最大的问题,生产粮食的能力在一个日益变暖的星球现在很大程度上取决于我们的工作,以确保高质量的土壤和水,和丰富的生物多样性是提高。
英国《金融时报》:您喜欢什么农业问题为美国下一任总统立即地址吗?
吉隆坡:选择一个农业部长继续和扩大工作支持当地和地区食品价值链——“你的农民,知道你的食物。“选择一个美国贸易代表懂得小农的重要性在非洲,拉丁美洲和亚洲,并认识到它的长远利益美国支持世界养活自己的能力,而不是着手”养活世界。”
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赞助商对今年的食品罐在芝加哥峰会包括:w88优德老虎机平台加州杏仁董事会安妮的Inc .)、苏打灰食品和营养中心蓝色的围裙,芝加哥大学布斯商学院,芝加哥全球事务委员会,克利夫酒吧& Company,德里斯科尔,海拔汉堡,农民的冰箱,食品和环境报告网络,国际米兰新闻服务(IPS), Niman农场和有机谷。更将很快公布。
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