w88优德老虎机平台食品罐激动强调教育的选择,发人深省,食客和鼓舞人心的书,农民,厨师,和决策者是谁渴望更多关于粮食和农业的信息。
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农业:很短的介绍保罗Brassley和理查德Soffe
的一部分很短的介绍系列由牛津大学出版社,这个新钱包对农业提供了一个速成班。作者的专业农业、自然资源,全球农业实践的不同类型,植物和动物在农场中饲养的。
超出了甘蓝:都市农业和社会正义运动在纽约市克里斯汀雷诺兹和内文·科恩
行动研究者和公共学者克里斯汀雷诺兹和内文科恩挑战读者超越著名的城市农业项目的好处,考虑权力,特权,和政治影响粮食种植在城市。持久的积极变化,作者说,农民、政策制定者、资助者和所有那些参与城市农业必须解决深层次结构性食品体系中存在的不公平现象。书中还突出了几个城市农业团体和项目的工作有助于增加食品和环境正义。
大农场使大流感:分派传染病,农业,科学的本质由罗伯•华莱士
进化生物学家Rob华莱士痕迹传染病之间的联系,市场经济,一个高度资本主义农业系统。华莱士试图展示各种病原体和疾病的起源工厂化农场动物被饲养在药物和生长激素在拥挤的条件下。华莱士投的问题谁来承担这些危险的新病原体的成本。他也建议替代方案,包括农业合作社和混合农畜系统。
烹饪技术:转换在烹饪实践在墨西哥和拉丁美洲Steffan Igor Ayora-Diaz编辑
这本书强调厨房烹饪传统和物理空间是影响变化的社会经济,政治和技术条件。基于人类学、考古和历史的角度,这本书是一个分析这些变化如何影响饮食习惯和偏好,准备食物实践和在国内发现的设备和电器厨房或餐厅。使用12个案例研究来自墨西哥和拉丁美洲国家,作者研究传统与现代烹饪价值不断地在这些厨房重新谈判。
人种生物学的未来:连接文化和生态多样性加里·保罗与编辑
面对萎缩的生态、文化和语言多样性,人种生物学领域的努力庆祝和保护独特的知识、价值观和传统存在的整个世界。这个论文选集》,由土地维权编辑和佐治亚加里•保罗Nabhan吸引了人种生物学的原理,并提供工具和方法ethnobiosphere解决大问题。
食物、家庭和工作丽贝卡·奥康奈尔和。朱莉娅·布莱农强调说
研究作者丽贝卡·奥康奈尔和茱莉亚布莱农强调说饮食文化和实践是什么样子在现代家庭当父母双方的工作。使用英国作为一个案例研究中,他们讨论性别分工的问题,收入的关系饮食,家庭聚餐的传统,和孩子的选择和权力在他们吃什么。他们的发现被放置在全球背景下的社会经济变化和转移的家庭生活模式。
食品取证:隐藏的毒素潜伏在你的食物和如何避免它们终身健康迈克亚当斯
获奖的调查记者和干净的食物活动家迈克亚当斯研究食品,快餐食品,膳食补充剂、香料、和蛋白质粉存在的重金属和其他有害毒素。在书中,亚当斯细节报告他的发现在超过800个食品和有毒成分聚山梨酯80、谷氨酸钠(味精)、亚硝酸钠,草甘膦。
神奇的丰富:四分之一英亩,两个法国农民,足够的食物来养活世界通过Perrine Herve-Gruyer和查尔斯Herve-Gruyer
珀赖因作者和查尔斯Herve-Gruyer带读者创建Le闭du Bec Hellouin之旅,一个农场在诺曼底的一个村庄,现在法国,这是一本广受认可的模型的创新生态农业在欧洲。最初,用以提供的一个农场只是为了他们的家庭,Le闭du Bec Hellouin成为夫妇的实验生产最多的食物可能在最生态和谐的方式,在培养模式的粮食生产适合碳后的未来。
不仅仅是食物:食物公正和社会变化通过加勒特广泛
这本书批评的浪漫化社区园艺和营养教育项目与更大的系统性食物公正的障碍。作者Garrett广泛认为替代食物运动已经改变的力量,但它必须承认长期存在的种族问题,经济和环境的歧视仍然根深蒂固的食物系统。广泛敦促读者仔细评估一下这光的以社区为基础的食品项目。他还讨论了一些社会活动家和组织面对工作挑战系统性障碍。
滋养数百万:营养变化的故事编辑斯图尔特·吉莱斯皮朱迪斯•霍奇息汪月约瑟夫·,Rajul Pandya-Lorch
这个系列的故事是国际粮食政策研究所的一部分滋养数百万:营养变化的故事项目。它强调了各种方法来改善营养来自世界各地。他们专注于以社区为基础的项目,政府的努力和nutrition-sensitive政策,和个人领导和营养冠军。这本书讨论了各级成就和面临的挑战,试图发展实践者提供指导,政策制定者、研究人员和其他人试图对抗营养不良。这本书可以下载在这里。
我们的故事,一个旅程:赋予农村妇女在亚洲粮食主权Sarojeni诉Rengam,丹妮卡思蒂·m·卡斯蒂略,Kerima Acosta
这个简短的小册子在协作与杀虫剂行动网亚洲和太平洋地区,亚洲的农村妇女的联盟,在亚洲和乐施会的生长活动。粮食主权的一部分女性的旅行杂志项目,它告诉50农村妇女的故事来自孟加拉国、印度、印度尼西亚、尼泊尔、巴基斯坦和菲律宾。记录他们的斗争和领导在确保获得土地,资源,和社会服务,应对气候变化。可以找到这本书在这里。
授粉服务农业:维持和提高生态系统服务的关键由芭芭拉Gemmill-Herren编辑
越来越多的全球意识对传粉者的重要角色,包括蜜蜂,在提供食品安全全球数以百万计的人。这本书描述了土地管理者可以实现的具体措施和做法,促进农业生态系统,支持和保护动物传粉者,利用案例研究来自巴西、加纳、印度、肯尼亚、尼泊尔、巴基斯坦和南非。
脉冲:营养对一个可持续未来的种子联合国粮食和农业协会
的照片、图表、插图,食谱,这由联合国粮食及农业组织发表对脉冲的一种庆祝。教育在脉冲的未来全球粮食的重要性,强调其重要性,营养、环境和生物多样性,和粮食安全。这本书还提供了指南增长,购买,烹饪脉冲。领导人介绍十个来自世界各地的著名厨师他们分享30菜谱有关文化和区域设置。可以找到这本书在这里。
种子在冰上:斯瓦尔巴全球种子库由卡里·福勒
全球种子库是一个国际合作的著名科学家,生物多样性保育人士,提倡卡里·福勒为了保护农业的过去和未来。坐落在一个偏远的挪威的群岛,它是一个全球性的,130米长的种子银行从坚实的石头雕刻。它包含超过半亿种子,使其成为有史以来最大和最多样化的种子集合。在种子在冰上福勒,讲述了他的视力保护的世界饥饿成为现实,使用摄影读者通过库以及周边社区的朗伊尔城。
巧克力的经济学由马拉p . Squicciarini编辑和约翰同化
这本书涵盖了一系列主题相关的巧克力生产的第一个综合分析全球经济的珍贵食物。它深入研究领域像巧克力的历史时代的玛雅人,巧克力的生产和消费,以及相关的营养和心理影响。它还讨论了政治国际贸易法规和周围的巧克力,巧克力工业的可持续性。
森林食品手册:设计和管理一个Home-Scale常年Polyculture花园达雷尔·弗雷和米歇尔Czolba
食品森林生产性景观建立在永久培养原则种植水果和坚果树、灌木、藤蔓,多年生草本植物和蔬菜。这本手册是一个实际的人工培养home-scale食品森林,这有助于增加生物多样性,保护自然栖息地的昆虫,并支持食品保障和恢复力。
伟大的气候抢劫:粮食系统驱动气候变化如何,我们能做什么由谷物,Henk Hobbelink编辑
作为一个国际公认的续集非营利粮食的伟大的食物抢劫:企业如何控制食物,抢夺土地,破坏环境,这本书试图告诉读者如何corporate-controlled工业食品体系导致气候变化。还讨论了正在采取什么行动,可以采取全球人们扭转损伤。
加州的本质:种族、国籍、尘暴和农业由莎拉·d·瓦尔德
这本书强调如何国籍,种族关系,劳动力、土地所有权,移民权利,农民和农业工人的权利,和最近的食物公正运动影响了农业在加州。作者莎拉·d·瓦尔德探究这些问题已经在流行文化和民族归属感的问题提供了新的见解。
西方艺术与生态中心食谱:园子里的新鲜食谱为大型和小型聚会西方艺术与生态中心和奥利维亚拉斯伯恩
这说明食谱由加州农场和eco-think坦克西方艺术与生态中心功能200素食食谱包括杂草,花卉,草本植物、坚果、水果,蘑菇,和其他各种成分可用,可以种植的花园。
女性农民的崛起和可持续农业由卡洛琳·e·萨克斯,玛丽e . Barbercheck凯瑟琳火盆,南希·艾伦·基尔南和安娜雷切尔特曼
十多年的研究基础上,这本书分析了改变农业景观的女性性别和可持续发展提供新的理解。它讲述的故事的女性肯定他们的身份是农民,挑战性别歧视,在构建成功的农业企业和克服障碍。作者的女权主义农业食品系统理论(快),女性价值观的知识和在农业工作,同时也强调个人,经济和环境的可持续性。快也重视创建连接、协作和对等的教育。
杜绝浪费厨房手册:吃好,省钱指南,减少浪费食物由达纳Gunders
Dana Gunders,科学家在美国自然资源保护委员会,已经产生了一个指导和参考书提供工具,技巧,和实际策略来帮助读者通过购物减少食物浪费,膳食计划,烹饪,和存储习惯。这本手册清单,简单的食谱,教育信息图表来帮助消除浪费在家里。
谁真正提要世界?失败的农业和农业生态学的承诺由Vandana Shiva
工业农业环保主义者Vandana Shiva突显出,随着大规模单一作物和基因改造的策略,不需要养活世界。根据湿婆,他们实际上是负责饥饿危机。湿婆认为环境管理和健康的食物系统是相互关联的。根据她的研究,过去三十年的经验,湿婆写到人的网络和过程真的养活世界,使得农业生态学作为替代工业食品系统。
