美丽的产生显示在当地的杂货店面具一个丑陋的真相:吨弱小且畸形的水果和蔬菜,扔掉,而不是吃。一个加拿大的杂货连锁店正在改变这个问题。
加拿大最大的食品零售商,Loblaws最近宣布启动一个新的零售活动来对付食物浪费。被称为没有名字自然不完美,促进宣传Loblaws出售畸形,“丑陋”产生在打折。
“我们经常过分关注生产的外观而不是味道,“Loblaws高级副总裁伊恩·戈登通过新闻稿中说。公司希望激励自然完美行通过提供一个30%的折扣丑苹果和土豆,计划扩大到其他生产品种。
如果成功,该计划将减少27美元欧元每年的加拿大人浪费食物。这个项目还促进公共卫生通过营养的食物更便宜;减轻了毁灭性的食物垃圾对环境的影响;和为农民提供更多的经济安全生产食物。
在全球范围内,在10亿吨食物的浪费——总年度经济的影响7500亿美元。食物本身不是唯一丢弃;有价值的自然资源进入生产的食物,包括水。联合国环境规划署估计大量的水用于生产最终导致浪费食物相当于俄罗斯的伏尔加河的年径流。甲烷产生的食物垃圾分解占7%的总温室气体排放。
“我们所有农民和渔民;食品加工商和超市;当地和国家政府;个人消费者必须做出改变在人类食品链的每一个环节,防止食物浪费的发生首先,和重用或回收的时候我们不能,”说联合国粮食及农业组织穆格拉齐亚诺达席尔瓦(FAO)总干事。
根据联合国粮农组织,每年浪费的食物在世界上最发达的国家可以养活8.7亿人在贫困线上挣扎。根据《纽约时报》,仅在美国就有6000万吨的食物吃;近40%的这种浪费来自零售商和家庭。
有超过2300个地点,Loblaws创建一个市场被低估了的水果和蔬菜以及一个可伸缩模式减少食物浪费。如果所有食品零售商效仿Loblaws,食物浪费将会显著下降。在个人层面,超市购物更多保守和堆肥厨房垃圾使一个真正的区别。联合国估计家庭堆肥有可能转移超过300磅的食物浪费每年每个家庭。这些努力,从企业到家庭,是一个至关重要的一步创建一个可持续的食物系统和一个健康的地球。
