w88优德老虎机平台食品罐最近有机会跟迈克•科廷首席执行官直流中央厨房其中的一个演讲者,他是在2015年的食品罐峰会与乔治华盛顿大学合作。w88优德老虎机平台
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):你的信息会在食品柜峰会上吗?
迈克科廷(MC):浪费是错误的。无论是食品、生产力的思想和身体,厨房空间,或者社区资源。我们必须重新思考传统的“慈善”方法,这样我们更明智地使用现有资源,创造持久的,积极的改变在我们的社区。
(英尺):你是如何导致建立一个更好的食物系统?
(MC):直流中央厨房使用食物作为一个工具来加强身体,让思想,并建立社区。我们恢复食物,否则会浪费从当地农场,批发商,餐馆,超市和把它变成5000年健康的饭菜每天都被发送到社会服务机构在城市。
但是我们知道食物永远不会结束饥饿。我们也让男性和女性找工作,打破贫困的恶性循环通过我们众人认同尽早烹饪职业培训项目。自1989年成立以来,烹饪工作培训计划已经改变了近1400名男性和女性的生活。
我们的社会企业项目,允许我们多元化的收入来源,生活的工资雇佣毕业生的职业培训项目,增加采购从当地农场,并扩大我们的任务包括:餐饮;提供地道,scratch-cooked 10点餐直流学校;和提供健康的食品和零食商店68角落区域的直流,否则将无法获得营养,负担得起的食物。世界社会企业论坛的创始人叫直流中央厨房,“世界上最大的10个社会企业之一。”
校园厨房项目实现了直流中央厨房模型42全国大学校园,培养新一代的有社区意识的成年人通过学生之间的互利合作、社会服务机构、企业和学校。自2001年以来,全国校园厨房恢复3697255年和2225249年准备饭菜,而实施创新教育和推广项目在他们的社区。
(英尺):什么是你面临的最大障碍和挑战在实现组织的目标?
(MC):假设。人认为你不能使用回收食品平衡,健康的饮食习惯。人们认为你不能训练的男性和女性历史的监禁,无家可归,上瘾,长期失业有意义的事业或者让他们自己打破贫困的恶性循环。人们没有意识到“非营利组织”正在有形的经济影响在他们的社区。人认为男人、女人、和孩子来自某些社区和背景不吃健康食品。直流中央厨房和其他非营利组织全国各地,每天都证明这些假设是错误的。但这需要时间,资源、能源、与各种社会和有意义的合作伙伴。
(英尺):谁是你食物的英雄,为什么?
(MC):感恩而死,或者更具体地说,杰瑞·加西亚,Phil Lesh和罗伯特·亨特谁写的这首歌圣斯蒂芬和它写哲学,激发了直流中央厨房,并通知我们今天的工作…
“他还是他试一试
回答的很多的
谈论你很多,谈论你的问题
一个人收集什么另一个人泄漏。”
有非常容易参考收集使用别人可能认为“泼”或浪费的变化在我们的社区。然而,更重要的是,这首歌谈论勇于尝试,迫使谈话和推动变革;别人说什么是不可能的。我希望我们永远不会逃避困难,但朝它跑,总是什么是更好的。
(英尺):不超过140字符的最重要的事情是什么我们都能做的来帮助改变食品系统?
(MC):用食物作为一种工具来加强身体,让思想,并建立社区。
