无论你是坐在沙滩上,停留在机场,或抱着旁边的火这个冬天,这18本书可以帮助满足你的思想,灵魂,和胃。
这些书帮助食客找到最有营养的美味食物,超市,提供菜谱对青少年有益的厨师,让读者了解储蓄的重要性本土种子,并提供家庭厨师的灵感,他们需要开始罐头和保存。移动像回忆录穷人的盛宴和去年农民的智慧会让读者感兴趣,感动,动力,饿了。
考虑添加这18本书你的假期愿望清单。
100年美国板:烹饪历史由利比奥康奈尔
利比奥康奈尔,高级副总裁兼首席历史学家对历史频道和急救网络,让这本书充满了迷人的食品的事实,包括如何肉饼是美国战时配给的产物,成为大后方的象征战争的努力支持。读者可以探索美国的烹饪进化,从爆米花动物饼干,在这个诱人的短篇故事的书。
链:农场、工厂和我们的食物的命运在Ted Genoways
作者Ted Genoways提供了生动的视图到现代肉类加工业。在客户使用一个事件的食物作为起点,这本书在美国的心脏地带旅行收集故事从生猪饲养者,工厂工人,工会领导人,农民,和活动家。
恐吓:隐藏的9300万头奶牛对美国的影响健康,经济,政治,文化,和环境丹尼斯·a·海斯和盖尔·波伊尔海耶斯
一个令人瞠目结舌的访问英国后,丈夫和妻子团队丹尼斯和盖尔·波伊尔海耶斯着手探索牛生产和消费的环境和社会影响。书开始看牛和人类的进化和演变成追求建立一个更好的食物系统。
深厚的根基发表的都铎王朝的玫瑰和联合国粮食和农业组织
2014年是指定的联合国粮食和农业组织(FAO)国际家庭年农业。粮农组织最近发布了这本书深厚的根基,检查家庭农业在多个层面上包括政策,青年参与,粮食安全、和营养。目前,一个数字版可用的出版物免费的。
捍卫牛肉:可持续的肉类生产由尼科莱特哈恩Niman
生物学家和环境律师牧场主,尼科莱特哈恩Niman认为通过适当的管理,牛生产可以有许多好处,包括维持草原生态系统和生产更多营养的肉类和牛奶。哈恩Niman使用科学数据来消除许多流行的误解的负面健康影响吃红肉和倡导养牛肉作为健康饮食的一部分。
吃新鲜食物:可怕的青少年厨师食谱Rozanne黄金
著名的厨师和作家Rozanne黄金召集了一个十几岁的厨师团队创建一个食谱强调创造力在厨房和健康饮食。这详细说明食谱是挤满了80多个有趣的食谱和厨房技巧。
吃野生的一面乔罗宾逊
自从人类开始种植,植物都受到自然和人工选择。随着时间的推移,这些过程创造了水果和蔬菜,富含淀粉和糖和低必需营养素。罗宾逊发现如果你知道在哪里看,寻找什么,当地杂货店常常出售许多美味和营养的品种。这本书是作为指南如何创建在杂货店购物,农贸市场,在种子目录。
灭绝的边缘:旅行与持久的人消失的土地由Jules Pretty
中国从山上郁郁葱葱的山的新西兰,灭绝的边缘是发现世界各地的人们的冒险生活接近这片土地。这本书充满了有关各种小型社区如何可持续地生活,以及他们如何可能是一个更可持续的未来的关键。
食品安全的发展领域由Rosamond Naylor编辑
Rosamond Naylor和一群学者采取多学科的方法来研究粮食安全的动态特性。实际的例子和故事给生活带来食品安全在整个地球上的复杂性。
农民的权利在实践中:合成agrobiodiversity可持续利用的案例研究发表的农民的种子
这本书提供了改善农民权利的洞察力和农业可持续发展从欧洲的角度来看。案例研究的国家,包括法国、匈牙利、苏格兰,罗马尼亚,和意大利,讨论有关问题,如种子保护,当前的政治支持可持续农业,agrobiodiversity在这些国家的状态。一个数字版目前出版的免费的。
食品安全发展:国家的案例研究编辑乌达Sekhar Nagothu快到了!
这本书即将是一个全面、务实考虑粮食安全。博士乌达Sekhar Nagothu和他的团队检查9个国家通过多学科视角,以获得视角食品不安全的原因。每个案例研究还讨论了当前形成的食物系统的成功和失败,并提供可能的解决方案的失败。
介绍美国食品系统:公共卫生、环境、和权益编辑Roni内夫
约翰霍普金斯未来宜居中心最近发布了这个重要的关于美国食品系统的教科书。贡献来自超过100的食物系统专家使用一个以证据为基础的方法来研究公共卫生之间的复杂关系,经济,环境,和食品生产。适合学生和非学术界,本教材包括关于社会公正的信息,食品不安全、食品营销,营养,和生态退化。
纽约大学副教授艾米宾利,作家,和食品杂志编辑,调查婴儿食品背后的历史,它对文化的影响,营养、医药、和父母的关心。这本书是一个故事关于婴儿喂养习惯在繁荣的商品化和产业化,对母亲和消费主义的影响。
穷人的盛宴:一个爱情故事的安慰,欲望,简单烹饪的艺术艾丽莎的奥特曼
基于奥特曼的詹姆斯比尔德获奖的博客,“穷人的盛宴,”这本书是衷心的,经常搞笑食品回忆录。成长在一个带回家food-obsessed父亲和一个非常追求母亲,奥特曼与食物的关系非常有趣。嵌入在这个尖锐的和诚实的叙述是27食谱。
神圣的种子由全球和平倡议的女性(GPIW)编辑
神圣的种子通过合作成立的全球和平倡议妇女和环境Vandana Shiva博士领导。它包含作品从不同的神秘主义者、巫师和受人尊敬的宗教领袖。这个系列的文章提供了一个交流的渠道来的神秘和意义种子,以及保护他们的竞赛。
保持本赛季最可口的食物,创造独一无二的堵塞,或使辣泡菜与西方凯文最新的食谱。充满独特配方,大胆的味道,和美丽的摄影,这个食谱可以帮助食客享受每个季节的赏金全年。
品尝季节由克里Dunnington
这个食谱帮助厨师和徒学习可用的时间,不是杂货店中可用的。这些250年为每个客户量身定制的食谱是季节,这本书是关于进化穿插着深刻的评论和实验过程,创造了这本书,以及Dunnington对当地的重要性的看法,新鲜,天然食品。
智慧的最后农夫:收获从土地遗产由大卫·马斯杨继金
设置在一个庞大的80英亩的有机桃、油桃、和葡萄的家庭农场,Mas杨继金的回忆录围绕着情感、金融、和家庭影响后他父亲的中风。这个故事带给需要的辛勤工作和奉献意识一个移民家庭扎下根来,建立生产果园。
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