黄了一只名叫阿玉松岗是一家专业抢劫者、公司律师,母亲。她与纽约厨师埃迪Leroux创建这本书独特的风味现场指导和食谱。当她的家人搬回新泽西,她想帮助减轻女儿的由自己种植食物过敏。园艺是一个挑战,然后她发现本地植物。她在寻求根除入侵植物,客人提到了“杂草”是可以食用的。这就是她的觅食之旅开始成长草地和更多。黄提供工作坊,土地管理和维护咨询,觅食招待会和宴会。她已经出现在许多新闻媒体包括哥伦比亚广播公司周日上午纽约时报全国公共广播电台科学星期五,奥普拉。2013年,她被提名为詹姆斯比尔德奖,并给出一个TEDxManhattan说话,”我怎么少了,吃的更好,感谢杂草吗。”
根据联合国粮食和农业组织,全球化农业种植作物的数量从100000减少到30日,把压力放在粮食需求随着世界人口上升。在作物多样性,特别是本土植物和天然野生生态学,可以帮助缓解食物贫困、饮食相关疾病,支持可持续发展的环境和经济。
w88优德老虎机平台食品罐有幸赶上了一只名叫阿玉谈论觅食以及她即将到来的项目。
w88优德老虎机平台食品柜:你能分享一些关于野外农场项目本月推出吗?
黄了一只名叫阿玉松岗:野外农场是下一步。所以我一直在觅食,有人为我工作。我不能满足人们想从觅食。一个例子是漆树。很多人把它砍了,因为他们认为这是毒漆树。我们只听到坏的东西,而且很容易区分他们的毒漆树是白色和红色。一种香料,所有的漆树今天是来自土耳其,这是一个不同的类型。有很大的需求,我需要得到更一致的供应。我们需要学习需要多长时间做一个树,结出果子。(项目)将有一个控制区域来研究这个,看看需要多长时间。
我已经拿走的东西(环保组织)不想,并注意到他们保护农场,和越来越多的休耕地被接管了玉米、生物燃料和土壤是坏的。我去,问我如果需要一英亩?我知道一个农民不能使用一个地方干草和漆树的要求,现场使用。我发现农田的作物保护是定义的状态,我不得不去植树的国家获得批准——一种梦魇。每次你做第一,这是一个巨大的努力。如果我不继续想象漆树在那里生长,我可能没有完成。
同时,工程师将设计一个漆树研磨机,研磨成一种香料。漆树是作为食物的趋势;具有非常高的抗氧化剂,A和C。
我们将有一个农场,恢复作物。他们将学习社区植物的一部分。鹿真的爱它(漆树)所以他们必须栅栏。没有灌溉和施肥,野生植物像贫瘠的土壤或土壤没有修改。野生植物更健康,因为他们开发自己的防御,所以他们有更多的抗氧化剂。
我们可能会以有组织的方式种植。漆树是殖民地的植物,它形式吸盘。我将有一些控制,但不是over-prune;让他们做他们通常做的事。这是可持续的,这是一个永久的,你不需要人工输入。这将是收获。唯一的机械研磨。
英国《金融时报》:你会不会故意植物杂草或者只是让它们生长在他们所选择的地方吗?
TMW:答案是肯定的,这取决于什么类型的“杂草”。如果它是侵入性的,我不会种植。有足够多的收获。如果它是一个原生植物,是的我会和工厂他们,让他们自己传播和创造更多的植物。我提出了一个可持续性为每个物种中突出显示的代码独特的风味:红色(种植和收割),黄色(和植物收获20%),绿色(生物入侵和nonnatives:收获所有你想要的)。不应该收获一些可食用的植物,如延龄草。
英国《金融时报》:你告诉土地自然资源保护者谁想摆脱他们所谓的入侵植物为了使更多的人了吗?
TMW:很难“根除”他们,但你可以得到帮助(从觅食)来控制那些食用,这样可以有更多的平衡和多样性景观。
英国《金融时报》:如果有人想摆脱他们的草和植物可食用的原住民和“杂草”,一些植物生长他们应该是什么?
TMW:如果有人有一个草坪,他们首先应该地区的草坪,事情似乎并不长得好(太湿或太干)。看看这些植物会先告诉你决定什么“成长。“闲逛生态学家和园丁多年之后,种植的事情,他们不想被倾向于“熄灭”三到五年后,最终不维持自己。有不少好的“杂草”已经生长在草坪区域如果你只是停止喷他们,让植物生长超过两英寸高。
英国《金融时报》:多久后开始觅食,你女儿的过敏缓解吗?你注意到任何其他好处吗?
TMW:我女儿的过敏好后我们搬到了农村新泽西和我开始很小心,我们都吃些什么。但当她自己觅食的过敏更感到欣慰,为自己我不再如此困扰花粉热。然而,我得到的,我必须每天定了几个月,但在我开始觅食,我越来越少。
在我们家开始吃所有书中的食谱(因此吃超过80植物的季节),我们开始注意到我们的口味变了,我们不想吃零食。我们觉得富勒当我们吃它们。
英国《金融时报》:你有什么建议对于如何保持野生蔬菜在冰箱里吗?
TMW:一旦你捡你应该保持在一个拉链袋里的太阳和冷却器。许多人会保持在冰箱里一个多星期。事实上一些厨师告诉我,他们比普通的蔬菜。
英国《金融时报》:是什么让你在冬天?你冻结或干燥的植物,生长在一个窗口吗?
TMW:他们中的许多人冻结,如果你先变白。我也使堵塞和干燥。当然总有山核桃树皮,杜松,松树是好饲料在冬天。
英国《金融时报》:什么是所面临的一些挑战新的觅食?
TMW:他们必须考虑土地的管理,和适当的识别。有些人紧张,有些则不是。一些人担心蒲公英。如果你紧张,很容易得到信息,我们确定的事情。通过电子邮件寄给我,我们会贴出来,并确定它。如果他们仍然紧张,有一个后院,看看所有的红色,和标签。
英国《金融时报》:您有三大技巧会给新的觅食?
TMW:只是从一种植物,了解它,放松。觅食是一个享受的经验。你会得到好的食物在上面。好奇:植物每年移动,是不同的。是谦虚。总有一些自然的学会面对。
