假期都是多余的。高价礼物,超额预定时间表,和课程太多的食物。
五百万吨足够的食物来填补约翰·汉考克大厦超过14将感恩节和2013年底之间浪费了。在世界范围内,每年约有13亿吨的食物被浪费了,据联合国粮食和农业组织。
在美国,大约三分之一的食物扔掉由于心情沉重和误解的过期食品的保质期。在发展中国家,等量的食物失去了由于基础设施落后,害虫和疾病。因此,所有的辛勤工作,农民施肥和灌溉作物去浪费,把它们进一步陷入贫困。
虽然浪费食物提供了一个道德难题,它还带来了环境和社会挑战,决策者、商界领袖、和吃需要解决今天,不是明天。
食物是阴险的损失和浪费。稍微有点迷失在字段,丢失在运输期间,有点迷失在存储,和一点点失去。适量的食物浪费在美国每年总额165美元和超过400亿美元的浪费来自家庭,根据美国自然资源保护委员会。
最近,联合国秘书长潘基文称发行零饥饿挑战,推动国家增加获得食物,防止发育不良,改善食物系统的环境可持续性,提高生产率在农场以及减少所有的食物损失和浪费为零。
尽管禁令的目标看起来雄心勃勃,他们需要比以往任何时候都多。根据联合国粮农组织,饥饿已经下降了大约17%自1990年代初以来到今天的8.42亿饥饿的人们。但进展不平衡。撒哈拉以南非洲地区超过2.65亿人独自饿了,至少1亿吨的基本食物在该地区失去了因为缺乏道路、适当的储存设施,和市场。
今年早些时候,潘基文呼吁国家正确的食物浪费的不平等在世界因饥饿。“通过减少食物浪费,我们可以节省资金和资源,减少环境影响,最重要的是,走向一个世界,每个人都有足够的食物,”他催促。
农民、食品加工商和零售商和消费者已经主动缓解寻找创新的方法来减少损失和浪费的食物食物损失和浪费。一些最有趣的解决方案等组织不断增长的力量,拿起和堆肥大约400000磅的食物浪费每周从中西部企业。在纽约,城市丰收教会从餐馆收集食物,否则他们就会被浪费和分发给那些有需要的人。和食物恢复网络动员全国大学生分发食物从大学自助餐厅和餐饮设施无家可归者收容所。
世界的另一边,渔民在冈比亚吸烟鱼产量丰富。在印度,农民干木瓜和芒果帮助确保家庭获得维生素A和额外收入全年销售的干果。
在巴基斯坦,联合国帮助农民降低储粮损失70%用金属代替黄麻袋和泥筒仓粮食存储容器,防止水分和害虫吃谷物。
在政策方面,美国国会,美国农业部和美国食品和药物管理局需要共同努力,确保保质期,保质期,保质期日期是监管和消费者容易理解。
更需要在国际上应对粮食损失和浪费。
今天,在苏打灰食品和营养中心5日年度论坛,米兰协议被释放,呼吁国际领袖和食品系统涉众来改善农业可持续发展,控制食品价格不稳定,鼓励健康的食物选择,提高土地权利对抗食物浪费。
2014年,世界领导人、企业、公民社会和食客应该解决浪费的食物系统的一部分,我们的过去,我们的未来。
