对数百万美国人来说,找到一个新鲜苹果零食不是很容易。许多地区已经看到了一些杂货店,新鲜水果、蔬菜、谷物和肉类可以下降,购买和便利店的数量,卖酒的商店,和快餐连锁店出售高脂肪和糖的加工食品近年来大幅增加。
“食品沙漠”是地理领域获得健康的、负担得起的食物选择(特别是水果和蔬菜)限制或不存在的由于缺乏全方位的杂货店内的一个方便的旅行距离。的美国农业部的(美国农业部)定义了一个方便的旅行距离超过一英里在城市地区,在农村地区,超过10英里。这不是关于访问任何食物;它是关于健康食品,特别是弱势群体。美国农业部估计,近2350万人生活在食物沙漠,其中1350万是低收入居民。整个国家,低收入的邮政编码减少25%的超市和便利店多30%比中等收入邮政编码。
食品接触问题影响城市和农村地区。那些没有获得一辆车发现它几乎不可能达到存储超出了他们的周边及必须依靠朋友,邻居,和食品分发处吃饭。
解决方案必须超越的想法简单的建造更多的杂货店,农村和城市食品沙漠地区很难吸引和留住商业杂货零售商。根据农村事务中心,五分之一杂货店已经在过去四年的业务在农村地区。正因为如此,许多人意识到没有一个统一的解决食物匮乏的问题,结果实现了多样化和创新策略。这里有五个不同的行动都在致力于消除食品沙漠:
1)当Brahm艾哈迈迪无法吸引私人投资者的兴趣,他开始直接向公众出售股票以基金新杂货店。人们的社会市场将提供一个全方位的社区食品店以及卫生资源中心和社区中心的25000西奥克兰居民有限访问新鲜农产品。
2)在加州,一个新的公私合作贷款基金新鲜的作品使用2亿美元投资池提供贷款和赠款杂货商想要在缺医少药社区建立或扩大。
3)社区花园项目很快就出现在城市和农村地区,提供容易获得廉价、新鲜农产品。的美国社区花园协会(公司)提供资源超过18000个社区花园在美国和加拿大。
一项调查显示,后4)94%的居民将会购买更多的新鲜农产品如果可以在便利店明尼阿波利斯,明尼阿波利斯市颁布了《健康街角商店倡议,要求所有角落和便利店储备一定量的新鲜水果的货架上。
5)移动市场和生产卡车出现在许多欠发达地区。在加州,第二个收获食物银行一直使用冷藏车自2006年以来,新鲜农产品分发给那些有需要的人。在底特律,桃子和蔬菜手机生产卡车,向社区提供水果和蔬菜。花园的生产卡车倡议从印第安纳大学,16周停止销售产生在一个合理的价格,并接受光大通信(食品券),使尽可能方便的获得健康的水果和蔬菜。
