食物垃圾解决方案周围的动力可能正在达到临界点，这使人们希望大幅度减少粮食损失和浪费。
WWF粮食损失和废物高级主管皮特·皮尔森（Pete Pearson）表示，食品系统利益相关者开始确定目前浪费的食品的价值。
皮尔森告诉《食品坦克》：“有一个涅rv的点，这是我们开始意识到浪费实际上具有价值的时候，它可以具有盈利能力。”w88优德老虎机平台他继续说：“我认为我们是我们认识到这些不是浪费流的地步。它们是有价值的流，我们可以从中收获并从中获得营养或能量，并使其获得盈利……一旦我们开始越过这条线，我认为多米诺骨牌开始下降。”
世界自然基金会的最新报告发现25亿吨食物- 等于所有种植的食物的40％，每年未加入。这大约占全球温室气体排放的10％。
但是，以这种规模的粮食损失解决粮食损失和浪费需要准确的数据，而农民和食品企业并不总是有数字。皮尔森（Pearson）解释说，他理解这一点，并知道许多利益相关者很快就会发现那些浪费者的过错。这就是为什么他说超越这种“责备游戏”很重要的原因。
皮尔逊告诉食品坦克说：“我们必须有浪费是人们在数据上分享的东西，然后寻找解决方案。”w88优德老虎机平台“有很大的潜力……拥有真正的循环经济。让我们开始专注于透明度，以便我们可以解决解决方案。”
皮尔森认为，教育也可以发挥重要作用。他认为，围绕废物的课程属于学校课程。“如果我们不开始改变孩子们思考浪费问题的方式，那么我们只是在踢罐子。”
在“与Dani Nierenberg的美食谈话”上聆听与Pete Pearson的完整对话，以了解有关在废物流中寻找价值的更多信息，为什么浪费的肉类和海鲜具有如此庞大的环境足迹，以及帮助企业削减食物浪费的创新。
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照片由KaariUibomägi提供，Unsplash
