一个新论文从食物+星球帮助提供一个路线图,帮助营养专业人士成为领导人在促进可持续发展和文化责任实践在食品系统。
“营养专业人士特别适合确保食物系统和膳食指南反映文化波,还结合环境目标和公共卫生优先事项,”克里斯•Vogliano博士,RDN,论文的第一作者,他告诉食品罐。w88优德老虎机平台“让他们通过我们的白皮书中概述的策略提供了一个直接、可操作的、具有成本效益的需要,真正实现联合国2030年目标设定的议程”。
食物+星球,一组注册营养师营养学家(rdn),认为可持续的食物系统重要的经济、营养、行星和社会文化的角度来看。组织最近组织了一个主类营养professionals-defined为医生、护士、营养师,任何人在营养和健康工作空间来把他们介绍给这四个维度的可持续发展。
班上百分之九十七的8000年营养学家一致认为,可持续性应更好地融入他们的实践,和70%的人认为他们应该成为领导者在一个可持续的营养教育运动。意识到营养专业人士充分利用可持续发展的努力,食品+地球创造了报告:一个路线图,帮助营养师和营养专业人士成为可持续食物运动的领导人。
这篇论文,让营养专业人员促进可持续食品系统,旨在识别当前的障碍和机遇营养专业人员来帮助促进过渡到更可持续,再生,公平的食物系统。它确定了八个核心策略,包括推进专业知识,态度,在可持续发展和实践;包容性发展的语言;和集成响应文化实践。
实施这些策略,本文认为营养专业人士应该考虑食物和粮食安全访问时提出建议。他们也应该适应的指导方针和消息传递可持续和健康饮食更包容的文化。
“关注文化敏感和传统食品方面是非常重要的,以反映文化的多样性反应文化饮食实践在我们的国家,我们的社区,我们的实践,甚至包括原住民知识的集成,“Vogliano告诉食品罐。w88优德老虎机平台”还有一个缺乏多样化的人口研究,使它更具挑战性的发现在文化上适当的营养和健康建议。”
帮助客户有效地将植物性或当地食品纳入饮食,Vogliano说营养专业必须了解客户的背景。没有这些文化回应实践,Vogliano解释说,营养专业人员不能适当的建议一个多元化的社区。
“基于食物膳食指南通常不包括文化食物适应国家的建议。我们最终试图让人们吃更多的食物的多样性。如果我们也可以分散我们的盘子和减少消费,这是一个双赢的对人类和地球,“Vogliano说。
食品+星球也提出了六大优先的主题和领域营养专业人员促进可持续营养实践。主题包括改善能力和培训,创建以证据为基础的工具,促进跨学科的合作,扩大社区一体化。
实践这些主题,食物+星球计划开发更多教育工具和主机食品营养专业人员系统掌握类和事件。优德手机客户端中文版食品+星球的项目的下一阶段是营养师,找到最有效的方法来教育社区和开发工具,将转化为消费者的行为。
”,因为它是现在,营养专业人士高度未得到充分利用,“Vogliano告诉食品罐。w88优德老虎机平台“他们想要利用。他们想成为涉及但不确定。所以我们真的希望营养专业人士可以帮助建立一个未来的食物系统的关键变革推动者,是健康的。”
照片由埃拉奥尔森,Unsplash
