巴西组织器质性贫民窟了近1.1亿餐需要帮助的人,同时保持超过37000吨的食品进入垃圾填埋场在过去8年。“贫民窟器质性的改变人与食物之间的关系,让消费者意识到食物周期的每个阶段,从购买到准备和处理的食物,“Regina Tchelly说贫民窟器质性的创始人。
根据世界资源研究所(WRI),巴西每年送4.1万吨食品垃圾填埋场,放置十food-wasting大多数国家之间的国家。与此同时,一份报告联合国粮食和农业组织(FAO)显示食品不安全了粮食缺乏安全感的人,从490万年2010到520万年的2017人。
器质性贫民窟促进改变的文化消费和废物通过举办讲座、餐饮活动恢复和健康的食物,和培训厨房和餐厅员工价值typically-wasted部分食品作为一种健康的生活方式的一部分。优德手机客户端中文版“人们对这个项目很感兴趣,因为他们可以看到积极良好的饮食习惯是如何影响他们的健康,生活质量,甚至他们的预算,”Tchelly告诉食品罐。w88优德老虎机平台
通过与蔬菜市场,合作Tchelly收集蔬菜被丢弃在力拓市场,需要他们贫民窟社区,教他们的一些居民超过500餐饮菜谱,利用西瓜皮、香蕉皮、西兰花茎,通常和其他废弃的植物部分。“我们教学,充分利用蔬菜,可以少买多烹饪与相同数量的食物,“Tchelly食品罐解释道。w88优德老虎机平台
器质性贫民窟和贫民区不仅对可持续和健康饮食教育这些社区,但也给其他传统的烹饪和农业知识集中在器质性favelas-which鼓舞了贫民窟的餐饮和车间菜单。”,因为人们在这些社区的社会和经济概况,人们倾向于认为不良的饮食习惯是无知在这些地方,但它并非如此。我发现了一个巨大的本地知识和发达的食谱有贫民窟出生和长大的人,”Tchelly告诉食品罐。w88优德老虎机平台
Tchelly梦想为孩子创造一个课外活动之间的5和10岁的孩子可以了解食品生产,食品周期,他们的权力和责任在选择食物,对地球和他们的健康有好处。“因为我们的食谱是非常规的,起初孩子不想尝试任何事,但很快他们开始要求更多,“Tchelly告诉食品罐。w88优德老虎机平台“这就是为什么我们想要有孩子的关注我们的工作,因为他们尝试新事物感到好奇是很自然的,他们作为教育者的成年人在他们的家庭。”
照片由器质性贫民窟。
