的美国农业部的(美国农业部)估计,每年30 - 40%的最终购买美国食品垃圾,餐馆造成近60327785吨(1330亿磅)。马修Holtzman希望通过goMkt美国人对待食物浪费的方式转变,数字市场他最近推出了在纽约市。通过一个iOS应用程序,goMkt使客户从食品零售店购买未售出的食品外卖,攒了原价的75%。消费者可以下载应用程序(当前可用苹果商店从当地零售商)和使用goMkt购买食物而攒钱和保护环境。
目前goMkt连接企业与消费者,Holtzman计划在未来几个月内推出一个b2b市场平台,以帮助大食品零售商管理库存,减少浪费,。
w88优德老虎机平台食品罐有机会跟马修Holtzman goMkt的商业模式,他认为私营部门如何创业导致食物系统的变化,以及该公司计划如何处理食物垃圾。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):你会如何描述goMkt的核心商业模式?
马修Holtzman (MH):的商业模式为我们的企业对消费者(B2C)产品是相当简单的:我们创建一个双边市场,食品企业和食品消费者可以办理剩余食物,采取直接销售和提供税收减免保证金,捐款,和预防分析作为辅助服务。客户使用本产品包括小餐馆,咖啡馆,和面包店等。
我们的第二个产品,一个企业对企业(B2B)市场,将提供多渠道、端到端管理平台大卷的食品和有机废物流给我们的客户。我们将优先考虑每个频道根据其潜力恢复收入和非现金福利,我们将提供全面的预防、恢复和回收服务。客户使用本产品包括超市组,批发商和制造商等。
英国《金融时报》:什么是私营部门的角色在打击食品垃圾吗?
MH:食物浪费问题提出了独特的挑战,私营部门,特别是小型食品企业。这些企业通常失去了高达10%的库存,或每年430亿英镑。这些损失可能发生的各种原因,包括令人困惑的最佳日期、任意新鲜截止点,化妆品标准,对于捐赠负债和困惑,以及其他things.W虽然大餐厅和超市可能有资格获得皮卡或返回由第三方,大多数小型食品企业不符合所需的容量阈值皮卡,非营利组织在纽约(约100英镑),导致他们处于进退两难的境地。
私营企业应该在打击这些问题的前沿迅速,因为他们有条件实验和创新,同时也受益最提高生产率和这些投资产生回报。同样重要的是要注意,促进社会责任项目与客户产生共鸣,也可以帮助他们对自己的行为做出明智的决定。在一个时代70%的千禧一代愿意为产品支付更多影响他们关心社会问题,私营企业领导这一指控。
让我从前线分享一个简短的故事:我最近访问了一个全国性的披萨连锁店在弗吉尼亚州和选择个人披萨板变暖。当我接近收银员,我决定选择一个不同的披萨,我问她如果我可以把披萨回来。收银员忠实地告诉我餐厅政策禁止并及时把垃圾中的项。
有无数的例子需要浪费,但我喜欢道格·劳奇的东西说关于易腐烂的东西,我觉得确实很好封装在美国这个问题。他说,“事实作为地区食品经理,如果你看到一个真正的商店低浪费在其易腐烂的东西,你担心。如果商店浪费数较低,它可以是一个信号,表明他们还没有完全股票和客户体验的痛苦。”
这是一个范例的一部分认为食物浪费是一个内置的经营成本在美国,我认为是时候退休这些错误的政策。
英国《金融时报》:私营部门的角色是如何不同于其他利益相关者?
MH:在我看来,政府可以发挥重要作用在识别和打击这个问题,激励私营部门解决方案。虽然很明显,立法不能孤立地赢得人心,他们可以以一种积极的方向引导的叙述和支持创新。著名的例子包括法国立法2015年通过,要求超市将剩余库存捐赠给慈善机构,以及纽约市议会立法发起一个路边有机物在2013年试点,今年和后续立法要求通知收件人和web目录。
英国《金融时报》:谁和你是怎么获得融资goMkt吗?
MH:我主要引导我们的发展与我的时间节省下来的资金在公司AppNexus工作,但是我们也联系了朋友和家人对于一些资金,我们可能会使用一个集资”平台如Kickstarter或Indiegogo支付我们的成本我们推出一个推荐计划和开发B2B产品。
英国《金融时报》:你遇到什么挑战goMkt开始,你如何克服这些挑战?
MH:虽然这听起来有悖常理,我们B2C努力实际上比我们的B2B产品更复杂,但是我们选择优先考虑,因为小食品企业已经非常有限的渠道来管理盈余inventory-something 85%出售的食物,不能在这些企业进入垃圾填埋场。我们很喜欢挑战,我们忍不住!
其他挑战,行业的利润非常薄,和许多零售商仍然运作的前提下食物浪费是一个可接受的商业成本。纽约是一个艰难的市场对于任何科技产品因为有很多其他公司竞争零售商注意在任何给定的时间,而且它的噪音可能相当困难。再加上,纽约人对服务和产品有很高期望他们消费,和你有一个有趣的大锅的机会!
我们设法克服这些障碍通过强调我们的平台是如何对零售商的底线在减少浪费方面,驾驶交通到商店,和税收优惠,但还有一个更广泛的用途将叙事的浪费,应对气候变化,和让食物进入人们的肚子而不是垃圾填埋场。
英国《金融时报》:你希望看到goMkt在未来五年吗?
MH:五年是启动时间的永恒,所以我不会推测太多,但是我想看到goMkt扩大到我们中心食品各种规模的企业走到一起,贸易,识别新的业务渠道,并参与我们的可持续发展和社会的努力。当这一切发生的时候,我会觉得我们已经削弱了这个问题。
英国《金融时报》:今年goMkt最兴奋的是什么?
MH:我们非常兴奋继续精炼B2C祭,我们期待收集尽可能多积极和建设性的反馈然后开发新特性。此外,这将是很大的乐趣开始在地图上标出的B2B平台,所有不同的球员和专家在这个生态系统!
还有一些其他令人兴奋的特性在工作,我不能谈论,但是我们期待着他们在接下来的三到五个月,我们将发布在我们的网站上,gomkt.com。
