根据联合国的统计,660万人流离失所叙利亚的内战。他们在全球各地避难,面对经济困难,语言障碍,社会和文化适应。尽管他们挑战,叙利亚人找到希望和慰藉的传统饮食文化的常态,稳定,希望在弥合文化差异。在巴黎、纽约、柏林、阿姆斯特丹、叙利亚厨师通过与当地人分享他们的传统美食。可以gastro-diplomacy难民和他们的东道国之间缩小差距?根据英国央行行长默文•邓肯国际关系专家,“食物、烹饪和饮食习惯发挥核心作用在每一个文化”,反过来,文化交流。
厨师卡迈勒•纳吉·,以前一个律师在叙利亚,认为食物“难民和东道国公民之间打破刻板印象。“他发现目标在荷兰做饭他的300难民”让他们觉得哪怕是轻微的,他们在他们的国家。“今天,看到了幸福和安慰他带来难民将扩大他的项目。纳吉·目前供应的食物叙利亚难民和荷兰食客感兴趣他的祖国的调味料和香料。他认为食物的权力”的链接从不同的文化使人们走到一起来。“烹饪难民和荷兰公民在阿姆斯特丹共有一个渴望叙利亚菜已经改变了他的计划,突显出一种团结向上的气氛,创造一个文化理解的目标。
许多叙利亚人也发现了相似的利基在烹饪的难民和主机公民。在巴黎,厨师工作改变刻板印象,分享叙利亚食物在餐馆,当地市场美食节。在柏林,厨房的中心促进积极通过膳食难民和当地人之间的互动。在纽约,启动吃的叙利亚难民提供工作机会做饭和送菜的纽约人。Gastrodiplomacy渗透叙利亚难民危机周围的对话,打破文化障碍,缓解经济困难,维护叙利亚文化遗产通过创造就业机会和文化整合。
叙利亚难民危机,我们这个时代最严重的人道主义危机之一,战争的复杂性是实质性的。影响社会、经济、环境和政治。然而,随着叙利亚厨师已经表明,简单的一个共享餐可以提供多方面的战争与和平问题的答案。
