w88优德老虎机平台食品罐,与美国大学合作,举办第二届食品罐峰会在华盛顿特区4月20日至21日,2016年。
这个为期两天的事件将有超过75种不同的扬声器的食品和农业领域。研究人员、农民、厨师、决策者、政府官员,和学生一起电池板主题包括食物浪费、都市农业、家庭农民、农场工人,等等。
w88优德老虎机平台食品罐最近有机会说话沈通的创始人和合伙人未来的食物,他将在峰会上发言。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):是什么启发了你参与粮食和农业?
沈通(ST):我是三个小孩的父亲。吃美味和健康的食物在美国一直是一个挑战。食品对我们的生存是至关重要的生存和健康,还有情感联系到我们的日常生活。我们所吃的。但作为一个五个万亿美元的全球产业,仍有需要解决的重大挑战。作为一个企业家、社会活动家,天使,和影响投资者,我运行一个扩大加速器破坏性创新在食品、农业、健康和环境生长的食物运动。
英国《金融时报》:你认为最大的机会来解决粮食系统?
圣:我们看到快速消费行为的变化:人们需求的美味,可以负担得起的,健康的,本地的,可持续的食物。这个驱动的新时代大机会连接创新,新的商业模式,消费者意识和社会变化。投资于未来的食物可能是我们这个时代最重要的投资机会之一,鉴于其影响社会问题的能力,包括肥胖,贫穷,和环境。与互联网革命在规模和影响,并且比互联网更基本。
英国《金融时报》:创新在农业和食品系统是什么你最兴奋?
圣:很难找到一个像食物在一个复杂的系统,硅谷科技方法可能不是工作真的很好,但改变的目的系统从生产越来越便宜的健康美味,健康,可持续的。我们需要方法食品作为食品和饮料,在农业、作为连接水和soil-not食品科技。
驾驶大型食品体系的变化,公司真正颠覆性的食物系统需要利用复杂系统最弹性的两个已知人类破坏工业粮食和农业:自然和文化。有三个方面的机会:
- 自然农业
- 烹饪创业
- 现代的便利
英国《金融时报》:你能分享一个关于食物的故事英雄启发吗?
圣:杰克做饭,创立Nextdoorganics与克里斯-舒马赫提供可持续生产、肉和点心每周订阅本地采购,是健康和美味的食物为我的家人在过去几年。
Urvashi Rangan博士她真正的独立和可持续性科学研究和信息传播,食品安全,和我们的食物系统的连通性。
丹巴伯激励人们思考他们的板和引发讨论农业的状态,状态,自然的弹性。
约翰·Houseal和Liz Skalla成立Givn水与一个伟大的味道和可生物降解的瓶子。每一瓶Givn基金购买一天的清洁水为需要帮助的人。
迈克尔·莫斯,因为他的无情的破坏性影响的调查上瘾的食物。
英国《金融时报》:是什么驱使你每天争取我们的食物系统的改善?
圣:穷人的食物选择,我的孩子们和他们的朋友的脸当不是在我们家里几乎每天给我一个提醒,一种紧迫感。神奇的一系列解决方案和强烈的令人振奋的创业团队的能量从我们收到的大量应用在食品的未来,公司和创业加速器我创立了让我保持乐观的理由。
为更美好的明天做出持久的改变,我们如何成长,开始准备,和使用我们的食物和饮料。真正的“民主化创新”食物,我们必须让人真的饿了开车的变化:食品企业家、创业、扩大。食物未来提供他们对资源的访问,有时资金需要突破我们的厚壁食品行业受长期的大型企业。初创企业证明市场产品适合将不可避免地面临闯入早期大众的鸿沟。食品的未来帮助那些已经证明了市场的公司进入全球和替代分布、农业、烹饪、和业务专长,融资设计、操作扩展,公司治理设计,使网络。
英国《金融时报》:什么是最大的问题在食品系统我们的父母和祖父母没有处理?
圣:我们有一个工业农业和供应链本质上巨大的效率低下。它产生的食物失去了味道和社区,损害我们的健康,造成环境问题。
世界约75%的自然资源是用来培养不可持续的农业,它只有大约25%的世界人口。
90%的食品在美国市场是无味和高热量的营养可以忽略不计。
英国《金融时报》:第一,最紧迫的问题你想看到食物系统解决了?
圣:食物进入解决营养不良的全球流行,其中包括约5000万美国人在饥饿和近3000万生活在食物沙漠。具有讽刺意味的是,由于收获损失,食品,食物浪费,超过一半的我们当前的农业和粮食系统产生(浪费)。这浪费发生在不同级别:一些人估计高达35%的收获损失,粮食收获后损失40%,20 - 25%的制造业,零售15 - 20%,对消费者和55至65%。
英国《金融时报》:什么是每个人的一个小的变更可以在他们的日常生活有很大影响吗?
圣:烹饪。
英国《金融时报》:食品系统中的一个问题是什么你想看到彻底解决下一代吗?
圣:我希望看到工业粮食和农业取代了当地的和可持续的系统,提供美味、可持续性、健康和环境效益。
英国《金融时报》:你想吃什么农业问题美国的下一任总统立即地址吗?
圣:终端补贴工业农业;使用真正的科学规范的大部分食物在我们的系统,毒药和厌恶。
感兴趣的参与者不能加入也可以报名参加转播画面在这里。
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