这是客人的一篇文章的执行理事维诺纳•豪特执行主任食物和水的手表。
由于禽流感爆发,已经影响到我们国家的鸡蛋供应,美国将开始从海外进口这个流行的蛋白质来源来满足需求。虽然专家们仍在试图确定为什么今年的流感季节如此毁灭性的在该国的一些地区,结果鸡蛋短缺可以直接绑定到工厂农场和整合的增加我们国家的鸡蛋生产系统。但要明白,我们首先需要后退一步。
根据食物和水看新更新的工厂农场地图和其同伴报告工厂农场国家:2015年,产蛋母鸡在工厂化农场的数量增加了近四分之一从1997年到2012年,到2.69亿年。此外,五个州,爱荷华州、俄亥俄州、印第安纳州、加州和德州,产生我们的鸡蛋。
当一个禽流感爆发,整个羊群必须被摧毁。但这还不是全部。鸟儿在附近的农场可能被摧毁。当你考虑到极端集中猖獗的鸡蛋行业的这些天鸟拥挤在一起,紧密的条件和在这个国家的某些地区,很容易看到如何增加整合导致这个特殊的短缺。
让我们来看看爱荷华州,一个国家受到的打击尤为沉重,今年禽流感。2012年,爱荷华州有更多只下蛋的鸡在工厂化农场(超过5060万)比其他州和全国近五分之一的蛋层被发现。的平均饲养的蛋操作状态包含超过126万只母鸡2012年,全国几乎两倍的平均水平。鸡蛋工厂化农场产生尽可能多的浪费在爱荷华州2400万人——大约8倍的人口。
作为工厂农场国家:2015州,工业规模畜牧业操作出现在过去的四分之一世纪里,和过去10年大幅增加。这种增长并不是由于一个优质的商业模式或一些突破效率;促进了可怜的公共政策。过去30年,监管机构批准了一项最大的企业之间的并购浪潮牛肉、猪肉、家禽、蛋和奶制品行业。他们集中市场权力允许最大的公司对农民施加巨大的杠杆。
除了问题类似于我们目前看到的鸡蛋行业内,工厂化农场的发展也导致了环境问题和公共卫生危机等抗生素耐药感染的崛起以及大肠杆菌和沙门氏菌疫情。你还记得沙门氏菌恐慌的2010年吗?这是爱荷华州两个大鸡蛋生产商直接回溯。近1500人患病,超过十亿鸡蛋召回。
很讽刺的是,当你考虑其为工业蛋农业,设计一个系统,至少在理论上,加强我国的鸡蛋供应已经削弱了它这样一个程度,我们现在不得不从另一个大陆进口鸡蛋。这也是另一个破碎的食物系统的症状。
联邦和地方政府需要结束政策允许工厂化农场繁殖,他们必须创建和执行政策,允许食品生产的方式,使农民谋生而不损害社区、环境和公众健康。但是他们不会没有一个授权基层组成的担心你和我这样的人迫使他们制定这些重要的变化。
