WISErg的目标是关闭食物垃圾循环在食品工业在美国状态下生产商和零售商食客和消费者,将食物残渣一个通用的有机肥料。
WISErg收割机机器改进食物残渣和可降解餐具全天然的过程,产生一种营养丰富的有机肥料为有机食品生产批准。收割机可以处理高达4000英镑的有机废物没有产生任何有害的副产品,每天排放,或者气味和在使用相同数量的能量作为家里的冰箱。
WISErg由创始人拉里LeSueur和何塞•卢戈维克多·泰伦首席科学官和一组技术,农业,和微生物学专家。
联合国的报告显示,用于食品生产的各种输入和处理包括能源、水、化学物质和时间和精力投资在全球30%的耕地用于种植食物——浪费以及实际的食物浪费。食物浪费排名第三背后每年碳排放33亿吨二氧化碳。
根据美国自然资源保护委员会(NRDC),在美国40%的粮食生产供人类消费的就吃。美国自然资源保护委员会估计,食品生产消耗的总能量预算的10%,50%的土地和80%的淡水。但几乎30%的食品供应是失去了在零售层面由于低效的食品股票和食品服务实践。
收割机配备跟踪技术,允许它检查所有内容流程收集信息关于食物和多少是被浪费了。
当食物残渣进入收割机,它监控数据discards-weight和images-revealing食物浪费粮食库存从每个部门的趋势。然后能够收获机定期生成实时的基于云计算的报告详细说明食物浪费的趋势将帮助食品零售商和商业厨房做出更明智的购买决策,更好地管理库存,解决人员问题造成食物浪费。跟踪技术甚至生成比较报告,警告零售商食物浪费的水平和趋势在其他零售商配备了收割机。
WISErg最终目标是预防食物垃圾完全由:1)捕捉所有营养素从食物残渣就食物浪费和2)使用矿车定位采集的数据点在每个食品零售商的供应链生成食物浪费。
WISErg初步研究表明,投资回报率零售商使用Harvester-generated避开传统形式的食物垃圾处理方法比收割机技术的初始投资成本。
杂货店的收割机在2012年首次亮相在华盛顿州和已经通过的状态PCC自然市场——西雅图食品合作拥有超过45000的会员。
来自亚利桑那大学的研究初步结果和华盛顿州立大学WISErg产生的肥料对作物生长影响表明,肥料bio-stimulant效应,改善土壤结构。
的加州粮食和农业部门(CDFA)和华盛顿州农业部有机的计划批准了WISErg有机种植者使用的有机肥料。