土豆似乎相当谦逊,但有超过4500种土豆。同样地,至少有1000名胡椒植物品种,7500种西红柿,全球7500种已知的苹果品种。
然而,令人难以置信的各种地球的植物正在消失。联合国粮食及农业组织(粮农组织)报告称,大约75%的地球的植物遗传资源正在灭绝。另外三分之一的植物生物多样性预计将在2050年消失。这是一个不小的problem-humans吃生物多样性。
不幸的是,大多数农业投资是作物如小麦、大米和玉米,而不是更有营养的食物和关注有灾难性的后果。全球肥胖率在过去30年里已经翻了一倍,增加与饮食相关的疾病的风险包括糖尿病、高血压和心脏病在工业化国家和发展中国家都是如此。
但是很多本土作物可以可持续发展,改善食品安全,防止营养不良,增加收入。
“我不相信我们可以解决营养保障的问题,贫困,和健康在肯尼亚非洲本土作物不依赖。飙升的粮食危机,和玉米收成预测为16%低于前几年由于肯尼亚天气模式改变,唯一的谷物,可以充分取代玉米在我看来将土著黍、高粱,更耐旱,”玛丽说Abukutsa-Onyango园艺科学家,老师,和内罗毕的研究员乔莫•肯雅塔大学农业科技。
Enset是一种作物,有很多好处。也被称为假香蕉,enset是常见的主食埃塞俄比亚南部和传统上由女性收获。Enset需要一些输入和,除了食物,它是用于服装、住所、和药用用途。
“Enset有助于养活大约有一千万人在埃塞俄比亚和厄立特里亚,”彼得·施密特写道,撒哈拉以南非洲项目主任的美国科学促进协会(AAAS)。
和enset一样,有成千上万的其他本土作物你可能不知道存在。这里有15个土著蔬菜,营养,美味,为全球人民的生计。
1。苋菜:很快这个多才多艺的植物,生长在潮湿的低地的非洲,是绿叶蔬菜通常消耗在多哥、利比里亚、贝宁、几内亚和塞拉利昂。植物在炎热的天气,是一种很好的来源的蛋白质,维生素和必需的矿物质,包括钙、铁、镁、钾和锌。
2。尼亚螺母:尼亚坚果一直是著名的食品在澳大利亚原住民的文化,以至于欧洲殖民之前,土著部落会长途跋涉去参加节日庆祝尼亚的季节。尼亚螺母类似于栗,在外观和味道。坚果在巨大尼亚松树生长在一些热带雨林地区的大陆。
3所示。豇豆:源自非洲中部,豆类是该地区最古老的作物之一。这也是抗旱和可以生长在贫瘠的土壤条件。除了豌豆、植物的叶子也消耗。
4所示。Enset:也被称为假香蕉,enset原产于非洲热带地区。工厂的外观类似于一棵香蕉树,但实际上这两个是不同的。enset树的水果是不能食用的,所以肉类的植物主要生长在树干和树根。树内的果肉的味道和外观都很相似,一个土豆。Enset一直是主要作物在埃塞俄比亚了数千年。
5。优良指出卷心菜:十字花科蔬菜提供了丰富的β-胡萝卜素,维生素C和钾,和纤维,它是一种抗氧化剂和抗炎。卷心菜可以存储一次寒冷的几个月,吃在隆冬当其他蔬菜是休眠状态。
6。Formby芦笋:Formby芦笋值得注意的是它的颜色:白色,绿色的茎,purple-tinged小费。蔬菜中富含蛋白质、纤维、维生素B6、钙、镁、锌。它在蛋白质合成艾滋病,减少钙的流失,抗氧化性能。
7所示。Hinkelhatz辣椒:Hinkelhatz胡椒种植了宾夕法尼亚荷兰自1880年代。工厂生产小心形的辣椒,红色或黄色的颜色。Hinkelhatz辣椒敦实,辛辣的味道,所以他们经常腌或浓到辣椒醋用作食品浇头。辣椒很重要,因为它是耐寒,害虫和疾病,一个多产的生产商。
8。库马拉:也被称为红薯,方针是以培养在许多太平洋岛屿,数百年的主要作物。蔬菜是一个很好的蛋白质来源,维生素a和C,铁、钙、和纤维。
9。Lifou岛山药:这种淀粉块茎中发挥着重要作用在许多太平洋岛国营养和食品安全。蔬菜也很versatile-it可以烤,炸,烤,煮、烟熏或磨碎。山药很重要,因为它们可以存储长时间,和蔬菜的社会和文化意义在许多岛屿。
10。Malselvnepe萝卜:这哈代,根菜品种已得到改进多年来通过选择性培养在挪威。它有一个强大和独特的味道比其他萝卜品种。它可以生吃,烤,烤,煮,并经常用于提高汤的味道,沙拉,配菜。萝卜是一个很好的来源的维生素C和钾。
11。绿豆:亚洲饮食的绿豆是重要的和有价值的容易消化的蛋白质。高铁的蔬菜可以帮助改善最脆弱的妇女和儿童的饮食,和绿豆的生产提供了一个机会为小规模农民收入的增加。此外,蔬菜可以解决氮在土壤中,使其有价值的作物轮作。
12。秋葵:这种植物的可食用的绿色豆荚中的常见成分汤和酱汁和流行于印度和巴基斯坦菜。秋葵也是一个重要的出口农作物在菲律宾,泰国、马来西亚和越南。蔬菜富含维生素和矿物质和种子提供优质油和蛋白质。
13。Papalo:这个流行的草本植物,以其强大的skunk-like气味,用于美国西南部、墨西哥和南美。Papalo,通常吃作为装饰,为其药用价值属性,包括调节血压,缓解胃部疾病,和解决肝脏问题。这种独特的草本植物的耐热耐寒性,允许它在炎热的气候。
14。Perinaldo洋蓟:这个流行的蓟蔬菜,美味的中心价值,原产于地中海地区,最初种植在古希腊。纤维的可食用的花蕾是一个很好的来源,维生素C,叶酸和各种矿物质。这各种各样的洋蓟抗旱,很顽强的。
15。Rourou(芋头叶):在一些太平洋岛国,包括斐济、芋头叶食用和使用在不同的烹饪技术。树叶提供了很好的来源的维生素A和c,树叶也有一个正式的宴会和社会重要性是一个很好的当地的经济作物。此外,大沼泽芋植物的生长情况有可能帮助养活大量的太平洋岛国。
