6月5日世界环境日是国际关注关注食物浪费。在全球范围内,联合国粮食及农业组织(粮农组织)估计差不多三分之一每年的食物被浪费了。在发展中国家,超过40%的食物浪费发生在农场,在存储和处理。但在工业化国家,大约40%的食物浪费发生在商店和在家里。粮农组织估计,发达国家的消费者浪费接近每年的相同数量的食物净撒哈拉以南非洲地区的粮食生产。这些损失代表的不仅仅是食物浪费。在美国,美国自然资源保护委员会(NRDC)报告说,全国的食物浪费量相当于1650亿美元和25%中国淡水的使用。
“大多数人没有意识到食物浪费超越的道德意义,浪费食物当十亿人每晚饿着肚子上床睡觉。这也是一个主要的环境问题,”说艾伦Gustafson食品罐的联合创始人。w88优德老虎机平台
联合国环境规划署(UNEP)估计,全球粮食生产占70%使用和新鲜的水80%森林砍伐。粮食生产也最大的驱动程序生物多样性的丧失和创建至少30%全球温室气体排放。除了劳动和资源浪费,食物分解在垃圾掩埋场产生的甲烷,一种温室气体20倍和二氧化碳一样有害。
食物浪费insidious-with一些失去,在储存、运输,在家里。还有一个深思熟虑的食物浪费惊人。的机械工程师学会估计,30%英国的蔬菜未收获因为审美标准。这些“靠不住的”蔬菜腐烂的领域,而不是到达餐桌。
今年世界环境日,Think.Eat。保存——减少Foodprint !运动是关注全球粮食浪费的程度。从农场到餐桌,有很多可以减少甚至消除这些损失,和小的减少可以提供巨大的回报。食物浪费专家崔斯特瑞姆斯图尔特估计回收25%食物的浪费在美国和欧洲消除全球营养不良。
“食物垃圾的好处之一是,它就像低挂水果,”说丹尼尔食品罐的联合创始人。w88优德老虎机平台“如果我们真正感兴趣的保护环境,确保农民赚钱和改善食品安全,防止食物浪费是一个很好的方法来解决多个问题。”
世界环境日倒计时,食品柜:食品智库覆盖的农民,食品生产商,食客可以减少食物浪费的脚w88优德老虎机平台印。这里有10种方法开始减少食物浪费:
用“丑陋”
在肯尼亚,严格的欧洲审美标准迫使蔬菜出口商浪费40%他们的收成。斯图尔特崔斯特瑞姆的喂养5000督促市场和政府修改这些标准。他们也恢复的实践查清组织志愿者收获通过化妆不完善产生捐赠学校和食品银行。
捐出闲置的食品在整个生产线
的苏打灰食品和营养中心(BCFN)估计,在意大利食物浪费的成本仅相当于130亿美元(€100亿),15亿美元(€12亿)处理,和近20亿美元(€15亿)分布。最后一分钟市场(LMM)与农民、加工中心、杂货店和其他食品销售商回收这些损失。由BCFN顾问安德里亚·塞格雷,现在LMM意大利社区在40岁以上经营食品捐赠项目。
信任的五种感官
尽管很多消费者认为,“出售,”“最佳的”和“使用”日期不受监管,不表明食品安全。澄清这些标签,根据废物及资源行动计划”(包装)在英国,可以减少食物浪费20%。最好的方法之一告诉如果食物已经变坏了不是通过使用一些花哨的技术,但是通过简单地把人类的感官所感觉到。如果食物闻起来坏或看起来坏,可能是吃。
要求更小的部分
根据NRDC食物浪费专家Dana Gunders美国披萨片的平均增长70%的热量在1982年和2002年之间,平均鸡肉凯撒沙拉翻了一倍的热量。增加部分都不利于我们的腰围和浪费的足迹。新的活动,如去Halfsies和Satisfeito促进半份,方便食客订购更少。
投资于现场保存和存储
粮农组织报告称,豇豆农民在加纳存储庄稼还能输不起10年,20年,甚至是50%他们的产品在一个月。珀杜大学Perdue改善豇豆存储(图片)是减少这些损失与便宜,三层塑料袋保护豇豆数月没有昂贵的杀虫剂。该计划预计将节省农民每年至少有十亿美元。
正确储存食物在家里
美国家庭扔掉25%他们购买的食物,每年损失高达2275美元。的爱讨厌浪费食物运动建议减少浪费学习的最好方法储存食物在家里。
堆肥
美国环境保护署(EPA)估计,食品送到垃圾填埋场创造了美国16%的甲烷排放。但堆肥中心可以帮助将食物垃圾转变成有价值的资源。堆肥的布鲁克林一个废弃空地变成一个堆肥网站和本地植物花园。组织举办社区活动,教育项目,和园艺工作坊,而优德手机客户端中文版回收350公斤(770磅)的每周浪费。
提高家庭农民的受教育机会
收获后的教育基础提供培训材料、电子学习项目和指导世界各地的机会,帮助农民避免食物浪费。采后管理指南可在10种语言特色主题,如如何选择最好的收获,和不同的运输方法的优点。
建立含量激励
增加对食物垃圾可以把零售商的pro-waste激励变成含量激励。丹麦食品专家Juul塞琳娜的停止Spild Af疯了(停止浪费食物)运动激发了丹麦超市瑞玛1000取代买一送一和其他基于数量折扣与一般折扣的商店。同样,美国160亿美元的杂货连锁店停止和商店/巨人发现兰减少过度放牧不仅减少浪费,节省每年1亿美元左右,以及客户满意度的提高减少腐败。
收集和分发食物垃圾数据
在食物垃圾收集和显示数据改变浪费的习惯是至关重要的。美国大学生帮助领导负责,挑战大学测量和减少食物浪费的足迹。一个巨大的资源为他人寻求参与是食物浪费专家乔纳森•布鲁姆的博客,浪费食物每周更新新的数据特性,减少废物活动,为当地的动作和技巧。
在农场,在家庭、在学校、在企业,我们都可以帮助找到方法来防止食物浪费。在6月5日世界环境日倒计时食品柜将在其网站上关于减少食物浪费的更多信息。w88优德老虎机平台
