到2015年,烹饪浪费从成千上万的城市的餐馆和食品公司将活出一个“第二人生”作为发电厂的燃料。在英国£2亿(合3亿美元)的交易宣布的可再生能源公司2 oc公司和泰晤士水、油脂、油和脂肪将引导帮助运行主要污水和海水淡化厂工作。Beckton,在东伦敦,将成为世界上最大的fat-fuelled发电站。车站将能够生产130兆瓦小时的可再生电力,足够的能量运行39000中等身材的房屋。
他们被称为Fatbergs,原因40000年堵塞每年在伦敦下水道,英国售价£100万(150万美元)每月清理。而不是把脂肪流失或垃圾填埋场,这个新项目将收集30吨每天浪费,这是超过一半的燃料工厂需要日常运作。其余的将来自废植物油和动物脂肪。没有维珍油将使用字段或plantation-grown作物。
这个概念可能会创建一个更可持续的食物系统的横财,确保食物垃圾处理在一个创新的和适当的方式。2 oc公司的首席执行官,安德鲁·默瑟解释说,“我们的可再生能源,热量浪费油脂完全是可持续的。当泰晤士河不需要我们的输出,它将用于网格意味着权力来源,生成和使用由伦敦人在伦敦。”