饲养牲畜为估计提供了生计十亿年人,根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)。许多小型发展中国家的农民自己的牲畜,包括牛、山羊、马、羊、猪、兔子、鸡、驴,鸭子,鹅,骆驼,火鸡,grasscutters和其他动物。
牲畜可以为妇女和家庭提供营养的蛋白质来源,粪便肥料,燃料炉和热,交通、消费食物残渣和废料,杂草和昆虫的管理。牲畜也可以作为一种储蓄或行走的信用卡,据联合国粮农组织,从而使家庭出售动物支付卫生保健或学校。
不幸的是,工业牲畜操作,或工厂农场,可以非常资源密集,地面和地表水污染,排放温室气体的排放,导致人畜共患疾病和抗生素耐药性的传播。根据联合国粮农组织,工业畜牧业账户世界家禽总产量的74%,40%的猪肉,鸡蛋的68%。
但并不是所有的肉都是平等的。根据环境工作小组(EWG),大量研究表明食草牛肉少比谷物饲养的牛肉饱和和单不饱和脂肪和更多的营养。食用有机食品,食草,pastured-raised牲畜也降低了食客的暴露在抗生素、杀虫剂和激素,用于常规提高牲畜。根据尼科莱特哈恩Niman的牲畜牧场主和作者捍卫牛肉:可持续的肉类生产:“牛是世界上最有前途的关键策略来对抗全球变暖:恢复土壤的碳。“食草操作对环境更有利,因为牛旋转放牧,均匀地分配肥料,这有助于减少土壤侵蚀和改善健康。此外,碳可以被抵消甲烷排放量的牛。此外,有机操作增加抵抗害虫和杂草,减少农药和化肥的使用。
公司,Panera等工作直接与家禽生产商减少抗生素的使用和限制的动物在他们的供应链。美国人道协会这样的组织,动物福利批准,农场,和人道的农业协会正在帮助教育消费者对动物的虐待,滥用抗生素和激素,和工业化畜牧业对环境的影响操作。鼓励消费者重新思考的作用,饮食中肉类和作出明智决定肉他们购买通过EWG的帮助的吃荤的指南。农场主在全球范围内寻找养牛在更多的人文和环境可持续的方式。
农民像Joel Salatin保罗·威利斯Sexton艾伦和珍妮,ShaeLynn和凯文·瓦特在牧场饲养牲畜和在美国帮助恢复草原。牲畜也是不可或缺的一部分的方法全面管理生态学家艾伦美味,美味研究所的总裁和创始人之一,包括牲畜群的精确规划运动和放牧模式,模仿自然的地区面临着沙漠化。他的方法是建立在利用大型成群的动物为土壤提供营养,践踏地面,衰变和援助的生长季节之间的草原。在他的TED演讲,美味解释了巴塔哥尼亚的研究人员使用了一个群25000只羊,模仿自然,增加产量的土地50%在第一年。
牲畜也支持土著居民的生计。根据桑布鲁代表当地牲畜饲养者在肯尼亚,“我们是饲养员的本土和外来品种的牲畜和我们生活的相互联系和完全依赖动物。我们的生活方式也让我们和野生动物一起生活,促进我们的品种和其他生物资源的保护我们的环境。“小东非瘤牛的桑布鲁保持地方品种牛、红马赛绵羊,山羊和东非是高度适应当地环境由于进化和选择育种。桑布鲁认为,“没有我们的地方品种,我们将失去我们共同的生态文化遗产的一个重要部分。”
本周,食品罐强调18组w88优德老虎机平台织和公司从事畜牧业的可持续管理,保护地方品种,提供更可持续的肉类,用牲畜来改善社区的生计。
动物福利的批准(离开)标签肉类和奶制品,来自人道饲养动物和自2006年以来遵循环保标准。那边操作的前提下提高动物的方式影响食物的营养品质和环境系统。他们认为如果动物饲养得当,减少化学输入,需要抗生素等。
在哥斯达黎加,地球上大学致力于识别畜牧业可持续发展实践。校园畜牧场教学生和游客可持续牲畜管理,包括动物粪便的转换成沼气通过biodigesters燃料电动发电机。
海拔汉堡努力不仅仅是汉堡餐厅提供的食物是可持续生产和更好的环境。牲畜都是食草增加肉的营养价值。牛也提高了有机,自由放养的农场牧场更容易能够吸收大气中的二氧化碳水平。
家庭农场的专注于构建一个farmer-controlled和消费者导向的农业系统关注粮食主权。动物福利组织活动,可持续农业,反对工厂化农场。
国际小母牛使用牲畜作为策略来减轻贫困,促进粮食安全和营养。他们的计划包括动物健康服务和疾病控制,以及改善营养资源,营销和管理的牲畜。
美国人道协会的(慈善)倡导动物通过政策、重大活动和企业改革。寻找一个人道的世界动物、慈善和伴侣提供照顾每年超过100000只动物。努力结束监禁的农场动物,慈善帮助了近100家公司,包括麦当劳和Costco,创建计划消除妊娠箱猪的供应链。
的国际家畜研究所(ILRI)致力于减少粮食短缺和贫困发展中国家通过研究更好、更可持续利用的牲畜。ILRI使用牲畜作为开发工具,以确保资产和增加市场参与的穷人和改善小农和田园的生产力。
家畜保护协会促进和保存遗产和稀有品种的牲畜在美国。员工环游美国教学研讨会,进行研究,增加对地方品种的认识。
的Mazingira研究所致力于帮助农民和生产者了解可持续发展实践而增加价值。城市食品和营养安全、城市农业项目包括一个培训课程实践的城市和城市周边的农业和内罗毕和环境食品安全、农业和牲畜论坛。
的自然资源保护委员会(NRDC)需要法律行动和运行一个在线请愿书停止在肉类生产超级细菌的传播。他们促进健康生活条件鸡、猪和牛改善公共卫生和减少畜牧业对环境的影响。
美国大自然保护协会位于弗吉尼亚作品在国际上保护自然资源,保护环境。与他们的合作伙伴北方牧场的信任,瓦野生动物保护协会,Ol Pejeta保护,他们已经创建了一个牧民在肯尼亚的移动市场。牧民还必须满足严格的放牧标准,提高草地的健康和生产健康的奶牛,可以卖更高的价格。
的Neleshi Grasscutter和农民协会(NAGRAFA)是由农民和商界女性和男性正在努力保护草原和帮助其他农民增加收入,通过教学替代削减和燃烧方法,提供短期营养土和驱逐grasscutters,允许农民出售他们的肉美味在加纳。NAGRAFA向农民提供免费培训和青年如何可持续地提高,屠杀,过程grasscutter和兔肉。
Niman牧场肉类加工和分销公司在旧金山湾地区。Niman牧场工作只与网络的小型养殖场在加利福尼亚和中西部地区,都必须遵守公司的全天然、人道的培养标准。这些标准包括抗生素和激素添加的总排斥在饲养牲畜,完全素食饲料,要求所有人道饲养的动物和可持续在美国家庭农场和牧场。
有机谷农民所有合作致力于可持续的措施包括生物柴油等可再生能源生产从向日葵的农作物,供应卡车和拖拉机与乏燃料为传统的农民提供帮助过渡到有机食品。合作致力于生产乳制品与不添加激素,抗生素,或有毒农药,生产有机增长,人道饲养牲畜。
的罗德学院帮助农民利用旋转系统通过研究集成牧草作物轮作,进行传统品种示威来识别小规模农民的最佳实践。
的风味极佳的研究所使用整体恢复草原,防止土地荒漠化土地管理。在津巴布韦,非洲整体管理中心拥有Dimbangombe牧场,一种好吃的中心,教导和演示了如何全面的管理可以改善人们的生活在非洲南部。
的可持续的表粮食计划署在恩典庆祝当地通信基础,可持续食品和教育消费者对可持续农业的好处。该组织创建了吃好指导,消费者可以搜索他们的在线目录的餐馆,农场,商店,市场,和其他渠道来源sustainably-raised肉类、家禽、鸡蛋和乳制品。他们也创造了动画电影,曾经批评工厂化养殖和工业农业实践和提供简单的解决方案,支持粮食和农业可持续发展。
的图灵的基础向组织提供资助致力于可持续畜牧业生w88优德手机版产在东南亚,太平洋岛屿,撒哈拉以南非洲地区。
