这个星期五,6月5日世界环境日(结婚),庆祝积极的环保行动,呼吁我们每个人创造改变。的主题——“七十亿年结婚的梦想。一个星球。消费与关怀”提醒我们,我们只有一个地球,地球的自然资源是有限的,不是无限的。
根据联合国环境规划署,如果当前的消费和生产模式与人口增长保持不变,到2050年,我们将需要三个行星来维持我们的生活方式和消费。
粮食生产是一个主要的罪魁祸首的自然资源的消费,占10%的能量消耗在美国,淡水消耗的80%,和50%的土地使用。
美国的“可持续我价值的食物”运动强调参与食物浪费数量。事实上,根据我价值的食物,美国消费者花371美元每人每年的食物被浪费;平均而言,食物从农场到餐桌的旅行1500英里。百分之二十六的肉类产品最终在垃圾填埋场,加起来超过470亿浪费卡路里足够养活8600儿童一年。
联合国秘书长潘基文(Ban ki - moon)说”,尽管个人决策似乎小面对全球威胁和趋势,数十亿人合力的共同目标时,我们可以有巨大的影响。”
这结婚的每个腾得出都可以采取措施来减少食品相关资源消耗。这里有一些方法来消耗食物更负责任:
不浪费则不匮乏:在美国,40%可食用的食物被浪费了。扔掉好食物浪费自然资源。吃有许多简单的事情可以做减少家庭食物垃圾。膳食计划和库存冰箱和冰柜,然后前往商店。只买你需要的东西,并将实际使用。重新剩菜,食物残渣。部分仔细。之前冻结或保留多余的食物会变质。把好的食物捐给食品银行之前把它扔掉。最后但并非最不重要,堆肥你不能使用任何其他方式。
如果你想获得更多的参与减少食物浪费,这里有一些组织做重要的工作在这个问题上:
- 安德里亚·塞格雷的最后一刻市场(LMM),分析步骤在食物链中看到浪费是哪里来的。从大型零售商LMM复苏和重用未售出的好。
- 在柏林,饮食不适应重新改丑陋产生用于餐饮。
- 直流中央厨房恢复数十万英镑的食物给那些有需要的人使用。
- 反馈各级工作结束全球粮食浪费的食物系统意识活动优德手机客户端中文版改造运动。
- 食品恢复网络创造食品回收项目在全国的大学校园救助就会被扔掉的食物。
- 的减少食物浪费联盟旨在保持食物的垃圾填埋场,增加分配食物给那些有需要的人。
- 融合试图减少欧洲的自然资源消耗减少食物浪费。
- 乔纳森•布鲁姆自2005年以来一直研究和写作关于食物的浪费和他的博客,浪费食物,把人的注意力吸引到消费者如何减少浪费。
- 爱讨厌浪费食物英国教育消费者对食品浪费。
- 圣安德鲁的社会从美国的农场和搜救食物提供食品分发处。
- 丹麦食物浪费专家塞琳娜Juul成立了停止浪费食物运动在丹麦已聚集成千上万的追随者以及超过90个政客的支持,包括在丹麦议会成员和整个欧洲。
- Think.Eat。保存寻求提高意识,提出全球行动的食物浪费。
购买有机食品。有更多的好处比简单地避免有机毒素。有机农业是天生的低投入,包括更少的自然资源,和拥抱闭环系统,循环使用这些资源。美国农业部有机食品标准包括可持续发展要求,确保有机生产者保护自然资源和生物多样性保护。
选择的食物少包装,或者自己带。购买新鲜,天然食品,购买散装。如果购买散装,自备容器或袋。跳过产生袋或从家里带一个重用。如果你的商店提供它,从公司买牛奶的时候用玻璃瓶子会重用它。
吃更少的工业肉类产品。迈克尔。波伦把它最好的:“吃食物。不太多。多吃植物。“工业肉类生产消耗的自然资源大大超过植物农业。根据水足迹网络一磅的牛肉需要将近二千加仑的水。即使是联邦营养面板强调选择植物性饮食对可持续的食物系统在新营养指导建议。如果你要消费动物产品,购买从你当地的农民,买食草和养牛。每周吃素一天或一天一顿饭。
你自己的成长。天井,窗户框,在你的厨房里,在你的后院,一个社区花园;每一点。你会减少食物里程,避免工业食品生产的不可持续的做法,学会更看重你的食物。
如果你种植自己的食物,植物耐旱作物,水在晚上,或者使用一个节水灌溉系统。如果你不,鼓励农民使用这些实践。
鼓励决策者支持可持续农业。把票投给代表(然后给他们写信!)在本地和全国范围支持可持续农业立法和程序,并愿意停止补贴生产过剩,不可持续的做法,浪费我们的农业系统。组织等食品政策行动改变国家对话,立法者负责他们投票政策如何影响食品和农业。
作出负责任的、有责任心的食品选择。并不是所有的食物都是平等的。一些产品比其他人更可持续。检查你的食物已经走了多远,并选择项目,较短的距离,如水果从佛罗里达和加州而不是南美和亚洲。买海鲜的时候,选择那些最环保的物品,如野生阿拉斯加鲑鱼,沙丁鱼,或者切萨皮克湾鲶鱼——就是不破坏生态系统的收获。
