的联合国粮食和农业组织(FAO)最近推出了食物浪费的足迹(FWF)项目,该项目旨在提供一个全面的食物浪费对环境和经济的影响。此外,FWF强调最佳实践在减少食物浪费,和寻找贡献从组织和个人在预防食物浪费和损失。粮农组织项目,如果目前的趋势继续下去,全球粮食生产必须在2050年增长70%,以满足需求。目前,超过三分之一的食物是丢失或浪费。“食物浪费”一词是专门针对丢弃食物在零售和消费水平。“粮食损失”是指食用食物的减少在收获后加工部分的食物链。
减少食物浪费可以有许多好处。的FWF项目解释说:
“一般情况下,更少的浪费与效率并最终更相关
资源的有效回收和运输和存储需求
在很远的地方——所有导致储蓄的自然资本,更少
资源使用和降低温室气体排放。”
研究全球粮食浪费和损失对环境的影响是有限的。FWF将进行第一项研究量化损失和浪费的食物,为了提高决策。这项研究将强调对土壤的影响至关重要,水、生物多样性和气候变化。
项目的最终目标是交流投资减少食物浪费和损失如何对一个更可持续的全球粮食系统非常重要。粮农组织正在使用参与式过程发展战略和公共通信FWF周围材料。
作为第一步,他们是寻求最佳实践从食品链的任何阶段减少食物浪费和损失。通过编制实用知识,FWF希望帮助政策制定者,消费者和公司领导人在提高他们的实践在食物浪费和损失。提交是出现在他们的网站上。
