菠萝蜜,也通常被称为木菠萝、Jaka和预计风暴,是一个成员桑科(桑椹)的家庭。尽管其确切的起源是未知的,它被认为是原产于热带雨林的西高止山脉的西部海岸印度。今天,这棵树种植在世界各地许多国家的低海拔地区,包括缅甸、菲律宾、印度、肯尼亚、乌干达、锡兰,南部中国,马来亚。
菠萝蜜树很高,通常高度从30到70英尺(9 - 21米)的时候,深绿色叶,叶面光滑,坚韧的叶子。树木最好生长在潮湿的热带或靠近热带气候。工厂不能忍受干旱,所以足够的降雨或灌溉是必要的,为丰富,深层土壤和低空(从海平面到1500米)。
水果将开始成熟三到八个月开花之后。成熟时,外部变化从浅绿色到黄色和体点覆盖表面将产生适度的压力。里面,有一个中央的核心。围绕核心是艰难的,未开发的灯泡和黄色,肉质灯泡。完全成熟的树木每年最多可以承受500水果,但一个典型的产量是150年到250年每年水果。
菠萝蜜是世界上最大的tree-borne水果。一个水果可以权衡4.5到30公斤甚至,在罕见的情况下长大50公斤。每个水果都可以有任何地方从100年到500年种子里面。肉质灯泡周围的种子和种子是可以食用的。肉可以吃水果既不成熟的时候,当它将淀粉类和类似于土豆,和成熟,当灯泡会软,肉质甜的味道。成熟的果实通常生吃、发酵或晒干,而不成熟的水果通常是煮,炸或烤。种子也通常煮或烤,类似于栗子。
有这么多不同的方式享受水果,难怪人们来自世界各地的烹饪时使用不同的水果。使用水果风味和甜蜜的亚洲菜肴,包括咖喱,果酱,和布丁。在最近的一次菠萝蜜节日在印度,98的菠萝蜜菜是特色。
