厨师和餐馆老板马克·墨菲(Marc Murphy)正在与世界中央厨房(World Central Kitchen)合作,以帮助喂养逃离俄罗斯在乌克兰战争的乌克兰难民。
在俄罗斯入侵乌克兰之后,国际移民组织估计650万乌克兰人内部流离失所370万逃离了该国作为难民,根据联合国难民局的最新估计。越过边界的大多数人都到达波兰,但许多人也前往附近的国家,包括罗马尼亚,摩尔多瓦,匈牙利和斯洛伐克。
听到俄罗斯袭击的消息后,墨菲说他知道他需要做点什么。“我有一项技能,”他告诉食品坦克。w88优德老虎机平台“我知道如何经营厨房,我知道如何养活别人,我知道如何养活很多人。”
意识到,世界中央厨房(WCK)是由厨师和激进主义者何塞·安德烈斯(Jose Andres)创立的组织,该组织为受危机影响的全世界社区提供了供养,这是为前往波兰旅行的难民提供餐点的努力,墨菲跳上飞机加入了他们。
墨菲到达波兰东南部的一个城市Przemysl,就像WCK正在建造厨房一样。现在功能齐全,每天最多可吃12,000顿饭。“这令人印象深刻,”墨菲告诉食品坦克。w88优德老虎机平台“这就像开设一家非常非常大的餐厅。”
在WCK的厨房中,墨菲与来自各种背景的志愿者一起工作,从厨师到经济学家,他们从世界各国前往波兰。墨菲说:“我被人类的美丽所震惊。”
一旦准备就绪,墨菲(Murphy)解释说,WCK的物流团队有助于确保餐点到达不同的配送地点,包括中心火车站和难民中心。
尽管墨菲说他现在正在帮助解决严重的饥饿危机,但他担心战争的影响将是深远的,并在未来几年内感受到。经济学家瓦特里(Vitalii Dankevych)解释说,乌克兰是农产品的主要出口国,预计战争将有望增加粮食不安全在包括中东和北非在内的地区。
墨菲说:“对于我们的星球来说,发生的涟漪……发生在这里将非常困难。”
目前,墨菲(Murphy)正在努力将其“一次”采用,他告诉食品坦克。w88优德老虎机平台“成为一个体面的人就是一切开始的地方。”
聆听与马克·墨菲(Marc Murphy)在“与丹尼·尼尔伯格(Dani Nierenberg)的美食谈话”上的完整对话,以更多地了解墨菲在地面上看到的东西,WCK的努力以及滋养人们“这是餐馆老板和厨师固有的”的动力。
对于能够支持受战争影响的乌克兰人的人,请考虑捐款世界中央厨房。
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照片由马克·墨菲(Marc Murphy)提供