食品系统占多于全球温室气体排放的三分之一，根据最近发表的一项研究大自然食品。
但是，每顿饭都有机会做出符合气候友好的决定，以减少碳足迹。从季节性饮食到采用植物前饮食，食品罐都强调了九种饮食良好和支持环境的方法。w88优德老虎机平台
并于4月28日下午2:00在美国东部时间下午2:00，为食品坦克和Compass Gw88优德老虎机平台roup的停车食品浪费日。厨师，决策者，食品系统专家等等将分享每个人都可以减少粮食损失和粮食浪费并支持环境的有影响力的方式。了解更多并在这里注册。
吃饭：最好的食物是我们根本不浪费的食物。我们大多数人只吃花花公子等小花，例如西兰花，但叶子可以作为配菜而不是菠菜的美味。他们可以用小花烤；或用橄榄油，盐和胡椒粉炒。或厨师海尔·托马斯（Haile Thomas）快乐的组织建议制作几乎所有在冰箱中枯萎的东西，包括诸如生菜之类的令人惊讶的蔬菜。生菜香蒜酱与核桃或松子和橄榄油混合在一起，可以是美味的散布或在意大利面上使用。您可以从Compass Group和Food Tank停止食物浪费日活动中听到更多这样的技巧。w88优德老虎机平台
认识您的农民，了解您的食物：当地和地区种植的食物使食客有机会知道谁种植了他们的食物和他们使用的农业实践。由于区域食品的选择没有运送数百人，甚至数千英里，它们往往更美味。他们有额外的好处，可以为当地经济做出贡献。不要忘记，当地和地区农民在大流行期间能够枢转，并能够保留许多人。
多年生善良：多年生植物，那些不需要像年度一年一样每年种植的人有几个好处。根据土地研究所多年生植物不需要每年的耕作或除草剂申请才能生长，因此它们对环境更有利。芦笋，葡萄，洋蓟，大黄和谷物等谷物是将多年生植物融入您的饭菜中的美味方法，甚至还有克恩扎（Kernza）制成的啤酒！
季节性进食：我们大多数人都习惯了一年中任何时候都想要的食物 - 无论是11月的草莓还是2月的蓝莓。根据季节性食品通常味道更好。他们说，季节性食物比季节性食用的食物更有营养。
成为以植物为中心的：从无肉星期一到素食主义者，有很多运动鼓励食客减少或没有肉。虽然素食主义者或素食主义者可能并不适合所有人，但几天一周吃少吃东西会带来很多好处。多年来，丹·巴伯（Dan Barber）等厨师和倡导者一直在提倡蔬菜将蔬菜用很少的肉类用肉的中心，更像是调味品。
支持BIPOC，亚洲和妇女拥有的企业：大流行已经公布了有关食品系统不平等的许多痛苦的事实已不是什么秘密。现在是时候认识到缺乏支持和关注的企业了。向导时尚，，，，副， 和汤匙大学可以让食客知道如何支持这些业务。
避免大肉，乳制品和鸡蛋：双金字塔由巴里拉食品和营养中心创建的重点是，对人类最糟糕的食物也可能损害行星健康。工业动物产品不仅在金字塔上很高，而且对工人的影响很大，从工厂农场工作的人到加工植物。草食和有机肉和乳制品往往具有更多的omega-3，并且可以再次支持当地经济体。
抛弃超级加工食品：虽然我们中的许多人在过去一年中在饼干，薯条和其他超级加工食品方面找到了舒适感，但这些食物含量很高，脂肪，钠和糖且营养成分低。根据最近的研究JAMA网络开放，我们这些处于现场命令下的人每10天增加大约半磅或每月大约两磅。但是，并非所有加工食品都不好 - 盛行的食物，尤其是用我们花园制成的食物，可以是一种健康而美味的储蓄方法。脱水和干燥的草药和蔬菜可以使我们的收成持续很长时间。
摆脱新鲜的崇拜：虽然新鲜的水果和蔬菜营养丰富又美味，但在杂货店或农贸市场上过度购买可能意味着其中大部分浪费了。冷冻食品销售（包括蔬菜）在大流行期间飙升 - 它们很方便，易于使用，并且由于通常在高峰时收获和冷冻，因此它们保持营养价值。
照片由Ella Olsson提供
