La Soupe非营利组织在辛辛那提,俄亥俄州,正致力于战胜饥饿,把食物垃圾为那些有需要的人吃饭。
2014年由厨师DeYoung苏西,La Soupe合作伙伴与零售商,分销商,农民,和餐馆捐赠食物,否则会浪费并创建汤喂人经历粮食不安全。
“我们的社会是建立在期望我们的商店应该满每一个可能的变化成分,“DeYoung告诉食品罐。w88优德老虎机平台她解释说,虽然杂货商尽自己最大的努力减少浪费,同时满足消费者的需求,他们还不得不扔掉的食物。
La Soupe由派遣志愿者能帮助救援食物时他们的伴侣报告盈余。厨师然后救出成分转换成汤,DeYoung认为“舒适最普遍的食物之一”,是“几乎不可能让一个人。”
更多的志愿者的膳食分布超过100个合作伙伴在辛辛那提站和其他机构。作为他们的斗链式项目的一部分,他们还与当地的厨师合作,从自己的餐馆和救援产生La Soupe变成食物。
组织营救907000公斤(200万磅)的食物,机构捐赠了12亿份,生产了733661份由当地厨师因为它打开。
除了分享食物,La Soupe一起分享他们的知识。美国家庭平均每年花费1866美元被浪费的食物,根据一项研究发表在《美国农业经济学杂志》上。La汤正致力于提供烹饪教育通过他们给缸烹饪课和烹饪即兴表演提供经验帮助人们避免食物浪费在家里。
受她的父亲和祖父——两个厨师DeYoung经历过世界大战——选择查看食物浪费作为战争和饥饿。通过这样做,她说,“它将得到应有的关注,我们可以赢”,因为它“带来直接和行动呼吁,我们现在需要这个。”
帮助这个战斗,La Soupe还推出了2020年的社区厨房计划应对更高的食品不安全造成COVID-19。项目合作伙伴与雇佣厨师和餐厅员工利用他们的专业知识来拯救更多的食物和创造更多的食物。到目前为止,他们已经生产结束640000份和已经超过615000美元给餐厅的社区。
DeYoung说,大流行也对他们服务的需求增加和改变他们的运作方式。志愿者一直未能返回的最大容量和一些烹饪课几乎举行。幸运的是,社区厨房计划已经能够与整个城市的餐馆工作,提高他们的到达。
DeYoung告诉食品罐,“w88优德老虎机平台很长一段路系统的变化是需要解决这个差距”和解决饥饿危机,但她期待着继续做她可以养活她的社区。
由洛杉矶Soupe照片