作者：基顿·史密斯
拉丁人组成多数在美国收获食物的农场工人每六个拉丁裔家庭面临饥饿。“ [农场工人]收获我们吃的食物，有时他们桌上没有食物，”联合农场工人（UFW），Teresa Romero，告诉食品坦克w88优德老虎机平台。
但是，拉丁裔个人，团体和社区正在努力消除这些不平等，并在食品系统中产生积极的变化。农民像爱德华多·里维拉（Eduardo Rivera）正在种植文化上适当的食物一样，诸如Growhaus和El Centro Amistad等组织正在向社区教育健康饮食，而其他组织则是支持下一代拉丁裔农民。
为了认可国家拉丁文遗产月，食品坦克正在庆祝拉丁裔个人在整个食品系统中的贡献。w88优德老虎机平台从倡导农业工人司法的倡导者到农业研究人员到食谱作者，这里有14个拉丁人的例子，努力彻底改变我们的饮食方式。
1.比安卡·阿科斯塔（Bianca Acosta），美国科罗拉多州
比安卡·阿科斯塔（Bianca Acosta）出生于墨西哥Growhaus，在科罗拉多州丹佛市附近的非营利组织。Growhaus为Elyria-Swansea服务，最污染的科罗拉多州的社区，通过帮助居民社区获得健康食品的机会。该组织是粮食生产，分销，教育和经济机会的枢纽。与她的组织的使命一致，阿科斯塔认为食物是一种可以帮助治愈社区的全球通用语言。
2. Rudy Arredondo，华盛顿特区，美国
鲁迪·阿雷多多（Rudy Aredondo）是国家拉丁裔农民和牧场主贸易协会，一个代表全国小型拉丁裔农民和牧场主的利益的组织。Arredondo表达了这些农民的担忧，希望帮助农民发展业务并吸引更多的消费者。他专注于少数族裔农业和农村经济发展。
3.瓜达卢佩·安东尼奥·克鲁兹（Guadalupe Antonio Cruz），美国密歇根州
20多年来，瓜达卢佩·安东尼奥·克鲁兹（Guadalupe Antonio Cruz）支持密歇根州的移民和季节性农场工人。克鲁兹（Cruz）于1999年以移民工人的身份抵达密歇根州，现在是密歇根州卫生与公共服务部的移民/季节性专家。克鲁兹为农场工人提供了一生所需的理解和支持。作为健康社区的倡导者，克鲁兹还经营着一个健身工作室，以打击他的社区肥胖症。
4.豪尔赫·德·圣地亚哥，美国科罗拉多州
自从从墨西哥搬到科罗拉多州的博尔德以来，豪尔赫·德·圣地亚哥（Jorge de Santiago）支持他所在地区的拉丁裔家庭。在国家，州和地方一级，德圣地亚哥努力改变了政策，以使拉丁裔移民受益。de Santiago是El Centro Amistad这是一个非营利组织，旨在促进博尔德县拉丁裔社区的教育，健康和生活质量。
5. Dolores Huerta，美国加利福尼亚
Dolores Huerta共同创立了联合农场工人协会（UFW）。20位最具影响力的劳动者之一Th世纪，韦尔塔（Huerta）通过领先的选民登记驱动器和为加利福尼亚州斯托克顿（Stockton）的拉丁人（Latinx Peoples）进行经济改善而启动了她的活动家职业。通过为UFW的工作，她组织了工人，谈判合同，为农业工作者的失业和医疗保健福利而奋斗，并提倡为更安全的工作条件。今天，她是Dolores Huerta基金会，并从事全国各地的竞选活动，以支持平等和捍卫公民权利。
6.马丁·莱莫斯（Martin Lemos），纽约，美国
马丁·莱莫斯（Martin Lemos）是国家年轻农民联盟，旨在帮助所有年轻农民取得成功的倡导组织。Lemos的工作为农民提供了网络和指导机会。Lemos确保所有农民在有关农业的全国对话中都有发言权。为了响应Covid-19，Lemos提倡改善Covid-19刺激包装，以便更好地满足有色农民的需求。
7.何塞·奥利瓦（Jose Oliva），美国伊利诺伊州
何塞·奥利瓦（Jose Oliva）共同创立并共同指导食品连锁工人联盟（FCWA），旨在改善食物链中所有工人的工资和工作条件的全国性食品工人组织联盟。奥利瓦（Oliva）来自危地马拉（Gatemala），最终食品工业，最终导致他帮助组织芝加哥的餐馆工人。奥利瓦目前担任竞选总监治愈食品联盟，该计划将各个社区的人们联系起来，以建立成功的运动和政策，以解决健康，环境，农业和劳动。
8. Amelie Ramirez，美国德克萨斯州
阿米莉·拉米雷斯（Amelie Ramirez）作为得克萨斯大学健康科学中心的流行病学和生物统计学教授，研究了拉丁裔个人与其非Latinx同伴之间的健康差异。拉米雷斯也是萨鲁德美国这是一个以拉丁裔为中心的组织，创建了具有文化相关的，基于研究的故事和工具，旨在推动拉丁裔儿童和家庭的政策，系统和环境的健康变化。
9. Jocelyn Ramirez，美国加利福尼亚
Jocelyn Ramirez成立todo verde是一家位于洛杉矶的餐饮公司，在墨西哥和南美菜肴上撒了素食。为了帮助她的社区创造健康的食物，在大流行期间，托德·佛得角（Todo Verde）提供在线烹饪课程。拉米雷斯也是在我们的厨房桌子上，一个专注于支持食品行业有色女性的组织，她是最近出版的食谱的作者拉维达佛得角。
10.爱德华多·里维拉（Eduardo Rivera），美国明尼苏达州
爱德华多·里维拉（Eduardo Rivera）拥有并运营Fronteras农场和食物，这是一个基于明尼阿波利斯的农场种植有机蔬菜。Sin Fronteras的CSA为该地区的拉丁裔家庭提供了适合文化的蔬菜，例如番茄和epazote。通过他的农民孵化计划，里维拉还指导下一代拉丁裔农民。在大流行期间，里维拉（Rivera）向长老和单亲父母提供免费农产品。
11.埃德娜·罗德里格斯（Edna Rodriguez），美国北卡罗来纳州
埃德娜·罗德里格斯（Edna Rodriguez）率领农村进步基金会国际（Rafi-Usa）作为执行董事。Rafi-Usa是一个非营利性倡导团体，致力于保护农场工人并鼓励环保的农业实践。为了支持当地农民，罗德里格斯还指导“来到餐桌”计划，该计划激励居民购买当地采购的食物。在大流行期间，Rafi-Usa最近授予130,500美元，以支持其彩色网络的农民。
12. Teresa Romero，美国加利福尼亚
最近命名特蕾莎·罗梅罗（Teresa Romero）是卡内基公司（Carnegie Corporation）的2020年伟大移民获奖者。UFW是美国最大的农业工人工会，该工会保护农业工人。罗梅罗（Romero）帮助UFW为加利福尼亚的农场工人取得了关键的胜利：保护农场工人免受极大的热量并获得加班费。
13. BaldemarVelásquez，俄亥俄州，美国
巴尔德玛·维拉斯克斯（Baldemar Velasquez）是农场工人和移民权利运动的国际公认领导人农业劳动组织委员会（FLOC）。在Velasquez的领导下领导，Floc设定了劳动史上的国际先例。Floc是第一个谈判多方集体谈判协议的工会，也是第一个根据劳工协议代表H2A国际客座工人的工会。
14.哈维尔·扎莫拉（Javier Zamora），美国加利福尼亚
哈维尔·扎莫拉（Javier Zamora）创立并运营JSM有机物，加利福尼亚中部的一个有机农场，种植蔬菜，鲜花和浆果。Zamora是有机农业的主要支持者，最近是授予有机贸易协会的新星奖。此外，扎莫拉（Zamora）倡导加利福尼亚州移民农民和农场工人的倡导者，并致力于向他的工人支付公平的工资。
