今天在“食品和Dani Nierenberg说说话,”丹尼采访巴顿西维尔,一个厨师,作家,教育家,海鲜和领导专家素养和可持续海鲜。首席执行官然后她与丹尼斯Bagneris自由的厨房在新奥尔良,路易斯安那州。
丹尼和巴顿讨论海鲜识字和厨师和消费者应该知道不同类型的海鲜,如何准备和服务他们,和人类的关系海产品的环境。
然后,达尼和丹尼斯讨论自由的厨房的青年培训计划改变了年轻人的生活。他们也谈论食物公正在新奥尔良和自由的厨房如何支持其参与者无法毕业。
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