当Covid-19迫使学校不得不关闭美国时，FoodCorps重新构想了动手食品和营养教育。国家服务计划对美国375多所学校的学生进行教育。但是现在，FoodCorps服务成员正在远程教授课程，同时也在紧急喂养计划的前线上任职。
“我们知道健康食品对孩子们至关重要，” FoodCorps计划副总裁Zeke Smith告诉Food Tank。w88优德老虎机平台“但是，在美国，数以百万计的孩子，尤其是有色人种和来自低收入社区的孩子，面临着持续的障碍，无法获得所需的营养。”
FoodCorps优先考虑动手学习机会，服务成员通常使用教室，自助餐厅和学校花园来改善学生与健康食品的关系。但是，当学生无法再聚集在一起时，FoodCorps继续他们的动手课程远程教育。他们适应35个课堂活动对于学生的房屋和服务成员创建了150多个视频课。
一些服务成员，例如在Sheepscot Valley的Maggie Blumenthal，缅因州与学校的历史和扫盲老师合作，生产一个花园到餐桌视频系列。这些视频教学生在家中种植草药并使用不同类型的种子。营养课程还吸引了学校的厨师，他们分享了简单的食谱供孩子们在家中。Blumenthal告诉Food Tank：“即使从学校到虚拟教学的过渡有些艰难，但学生们在与老师，同龄人和家人互动方面表现出色。”w88优德老虎机平台
但是，并非所有学生都能看过Blumenthal的课程。在萨默维尔，超过26％的家庭可能没有互联网访问，根据美国人口普查局的说法。Blumenthal说：“有很大一部分家庭无法可靠地访问互联网。”她的许多学生无法访问她使用的Zoom电话和YouTube视频。目前，学校正在努力为这些学生提供课程的实物副本。
Blumenthal在过渡期间也遇到了其他挑战。在学年的上半年，她进行了一项新鲜的水果和蔬菜计划，以增加获得健康食品的机会。但是当地区交付时乘公共汽车用餐直接对学生的家园，新鲜的水果和蔬菜计划不再是学校食品服务的一部分。
但是，在其他地区，服务人员正在帮助学校找到继续向学生提供新鲜农产品的方法。加利福尼亚州奥克斯纳德的服务成员马可·塔皮亚（Marco Tapia）正在帮助分发4,000张预装和冷冻餐该地区20所学校的学生一个月。奥克斯纳德学校与当地农民合作，以确保每顿饭都包括新鲜农产品。Tapia希望学区还将在夏季继续为学生提供健康食品。
在大流行之前，Tapia还主张包括有关Oxnard家族的膳食分布以及营养信息的双语信息。他加入了FoodCorps，部分原因是他没有成长的学生的榜样。塔皮亚告诉《食品坦克》：“我希望我在我小时候的时候看起来像我一样。”w88优德老虎机平台占百分之五的百分之五加利福尼亚公立学校的学生是拉丁裔；但是，只有20％的老师是拉丁裔。
当学校开始关闭时，塔皮亚（Tapia冠状病毒大流行利益转移卡（P-EBT）。塔皮亚（Tapia）的努力帮助社区中的家庭了解了他们对P-EBT的资格，并澄清说，它并没有取消他们参加其他紧急资金或喂养计划，例如补充营养援助计划（SNAP）或学校用餐。
史密斯（Smith）告诉食品坦克（Food Tank）很重w88优德老虎机平台要的是，“家庭感觉与学校的食物更加联系，并更深刻地了解健康的学校餐点在设置孩子在教室和生活中蓬勃发展的作用。”
照片由食物提供
