为了尼曼牧场羊羔牧场主珍妮·麦考马克（Jeanne McCormack）饲养绵羊是一种跨越几代人的生活方式。
麦考马克告诉《食品坦克》：“我父亲的家人来自苏格兰西部海岸的阿兰岛。”w88优德老虎机平台“他们在阿兰（Arran）失去了农业权利间隙，从1821年开始。”
麦考马克（McCormack）与来自阿兰（Arran）的其他家庭一起，于1860年代移民到加拿大新不伦瑞克省（New Brunswick）。但是，由于岩石土壤和恶劣的耕作条件，她的祖父丹·麦考马克（Dan McCormack）和他的兄弟约翰最终于1880年代后期前往加利福尼亚。他们定居并开始在北加州的蒙特祖玛山（Montezuma Hills）耕种，丹·麦考马克（Dan McCormack）的牧场诞生了。
“我的祖父和他的兄弟们保持了小谷物的轮换系统 - 小麦，大麦，燕麦和绵羊。这与我和我今天仍然这样做的轮换相同。”麦考马克说。
麦考马克（McCormack）和她的丈夫艾尔·梅德维茨（Al Medvitz）一直住在波士顿，然后他们于1987年回到牧场，向麦考马克的父亲华莱士（Wallace）学习。华莱士（Wallace）于2000年去世后，这对夫妇接管了牧场，从那以后一直一起运营。
麦考马克告诉《食品坦克》，自1880年代以来，牧场从1,860英亩逐渐扩大到3,700英亩，现在有四名员工。w88优德老虎机平台珍妮（Jeanne）和艾尔（Al）饲养绵羊和各种谷物，还种植了约50英亩的葡萄酒。
麦考马克（McCormack）主要是为肉类和羊毛饲养绵羊，但在1990年代，他们还直接将羔羊卖给了旧金山的餐馆。通过这些餐馆，这对夫妇了解到并参与了Niman Ranch。1992年，他们成为了第一批将羔羊卖给网络的羔羊牧场主。今天，麦考马克在每年的6月至11月之间向Niman Ranch销售了约1,000只羔羊。
麦考马克说：“对我们来说，成为Niman Ranch家族的一部分意味着我们拥有一个安全的市场……我们大致知道我们每年将出售多少羊羔，而大约是价格。”“它为我们提供了罕见的安全性。”
尼曼·牧场（Niman Ranch）也致力于自从麦考马克（McCormack）的家人在阿兰（Arran）举行农场以来就从事相同的可持续牲畜习俗。McCormack告诉Food Tank：“我们使用的可持续实践是与谷物和绵羊一起轮作，无论是在1800年代以来，无论是在苏格兰，新不伦瑞克省还是在加利福尼亚州）使用。”w88优德老虎机平台
这样的做法不仅是传统的。麦考马克指出，它们还可以防止过量的化学物质扩散到环境中。可持续农业是打击和最大程度地减少气候变化影响的关键组成部分。这是一种生产食物，而且可以治愈地球的生活方式。
麦考马克（McCormack）希望，开始的农民和牧场主能够采用这些可持续的技术，但她承认很难闯入该行业，尤其是没有任何家庭关系。她仍然鼓励年轻人借此机会去农业，农民抓住招聘青年的机会。
“要取得成功，需要仔细研究您想做的生产种类并跟踪成本。如果天气迅速变化，请始终牢记替代路径。” McCormack说。“并且请记住，您必须热爱自己在做的事情，因为它[耕种]并不容易或安全，因此请在任务本身中找到满意。”
照片由Niman提供牧场
